贵州人生活图鉴

大唐盛世画卷《长安十二时辰》开播后

美哭了一大批观众

网友纷纷表示还想看其他城市的十二时辰

于是#全国十二时辰#随之诞生

其中,有的城市特别写实

比如成都是这样的

而有的城市就比较抽象

比如贵州十二时辰……

15年的茅台泡脚?

30年的茅台洗澡?

用一句特别著名的话来说:这谁顶得住啊?

贵州的网友说了:贵州人没有这样!

确实,贵州人的十二时辰

可不单单只跟茅台较劲

他们还要——

嗦粉、唱歌、搓麻将

游水、玩水、看风景

喝酒和搓麻将是贵州人的两大乐趣

在贵州有一种兄弟叫“干了”

有一种境界叫“50度以下皆蝼蚁”

只要喝不死,就往死里喝

只要气氛好,还有下半场

哪怕是海量的山东大汉也要退避三舍

在贵州上学,要是不会喝酒

你甚至可能都毕不了业

所以茅台能冲出中国、走向世界

不是没有原因的

贵州人在酒桌上交朋友

在麻将桌上见人品

用贵州话说:麻品如人品~

对于麻将他们坚决保持

不迟到不早退的优秀作风

没有条件创造条件也要搓

勇于冲破抽烟和脚气的藩篱

不嫌弃不抱怨

艰苦精神卓绝

哪怕一夜鏖战之后回到解放前

也能笑着活下去

在很长的一段时间里

贵州偏安一隅

给人们留下最多的印象是

边远山区贫穷落后

但真正睁开眼看贵州

就会发现它堪比人间仙境

贵州人就是生活在

群山与绿水环抱中的仙男和仙女

(兴义万峰林)

万千奇峰并立,气势恢宏壮阔

“天下山峰何其多,唯有此处峰成林”

这是徐霞客笔下的万峰林

(西江千户苗寨)

一幢幢古朴清幽的苗寨阁楼层见叠出

仿佛隔绝了尘世气息的桃花源

这是余秋雨心中

“以美丽回答一切的”地方

(黄果树瀑布)

水帘洞里神仙化

夜雨金街雾驾乘

飞流直下的千尺水帘后

是否有人羽化成仙不知道

但莫名让人想喊上一句:

梵净山、双乳峰、韭菜坪、

千岛湖、红枫湖、荔波小七孔、

织金洞、肇兴侗寨、镇远古镇……

道不尽的山

数不完的水,看不完的景

在外人眼里堪比天上人间

但是在当地人眼中

这是他们每天都会看千百遍的风景

在炎热的夏季

包围在青山绿水中的

贵州更不负爽爽之名

平均气温只有25度

是众人心生向往的避暑圣地

让无数深陷火炉城市

的同胞们留下了羡慕的汗水

尤其是它的邻居重庆和湖南

明明都是一个地图上紧挨着的兄弟

为什么你能独自凉快?

山连山来水连水

生活在这种环境里的贵州人有两大特点

一是嗓子特别好

二是嘴巴特别叼

贵州八山一水一分田

是唯一没有平原的省份

群山连绵的自然环境

经常让贵州人陷入

拐过一道弯

便隔一座山的尴尬境地

出门全靠走,通讯全靠吼

练就了贵州人高亢嘹亮的嗓门

在热爱歌舞的众多

少数民族的改编和熏陶下

独具特色的贵州山歌

也成为贵州一景

有山有水的贵州

物产极为丰富

也养成了贵州人

对于美食的不拘一格

他们的早晨从一碗粉开始

羊肉粉、牛肉粉、肥肠粉

脆臊粉、软臊粉、大排粉

鸡杂粉、辣鸡粉、酸菜粉、

猪蹄粉、青椒肉末粉、泡椒肉丝粉

…………

不变的是粉,变的是配菜

贵州的粉万物皆可配

在这里

你能打开到嗦粉的n+1种方式

在贵州人的饭桌上

只有你想不到的

没有他们不能吃的

让外地人痛哭流涕的鱼腥草

是贵州人菜单上的常客

这不是一条普通的鱼

这是粪坑里养大的便便鱼~

用蜂蛹、蚂蚱、豆虫等炮制的昆虫宴

是陪伴贵州人从小吃到大的美味

还有一种会散发臭味的九香虫

它有一个家喻户晓的名字:臭屁虫

其臭味经久不散

外地人闻之退避三舍

而贵州人闻之铁锅爆炒

除了食材上的重口味之外

贵州人在酸和辣

两种味道上的追求也很重口

贵州酸绝对是贵州美食界的C位,

贵州受制于

山重水复的地理和交通原因

本地不产盐,外盐进不来

经过几千年的演变

贵州人创制出

“以酸代盐”的饮食调味法

将“酸”味运用到了极致

红酸、白酸、虾酸、坛酸、糟辣酸……

品种丰富,口味独特

贵州人家里会

常年备上一两种酸食以供食用

在贵州任意一个城市的街巷里

酸汤鱼、酸汤饭、酸汤粉等店铺

永远不会缺席

对于酸的这份痴迷

哪怕是醋精转世的山西也要拜服

如果说酸是贵州人的命

那么辣就是维持生命的空气

贵州的辣在于千变万化

干辣、酸辣、糟辣、鲜辣、香辣

每种辣都有不同的讲究和搭配

普通人家一桌菜少说也有七八种辣椒

甚至还有“贵州一怪、辣椒是菜”的说法

酸得回味无穷,辣得大汗淋漓

酸汤鱼是贵州兼具酸与辣的集大成者

红艳艳的浓郁色泽

汤底酸辣可口,鱼肉鲜美爽滑

配上酸辣爽口的贵州蘸水

简直是视觉与味觉的巅峰享受

神仙级美食莫过于此

红油米豆腐、辣子鸡、丝娃娃

肠旺面、泡椒板筋、豆腐圆子……

无一例外都是

让你忘掉卡路里的存在

贵州人在美食上除了讲究酸和辣

对油的要求也极高

地道的贵州菜里酸和辣是主角

油就是整道菜的“服化道”

王者级的表演带不动青铜级的服化道

不是正宗的菜籽油激不出那份地道的酸辣

多力小榨浓香菜籽油

精心筛选非转基因低芥酸油菜籽

经过古法小榨去芜存菁

保留了第一道菜籽原香

榨出了极其正宗的菜籽油

同时它还连续3年荣获

国际iTQi顶级美味3星奖章

夺得水晶奖项荣誉

在品质与美味上获得了重量级认可

这可能便是传说中贵州菜的——秘诀

连绵不绝的青山绿水

古朴清幽的苗寨风情

悠然闲适的生活方式

唇齿留香的地道美食

贵州

是一个让人来了就想终老于此的地方!

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长按







































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