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你以为青柠只适合夏日里做成冰饮喝？

那可真是低估了青柠君，

它可是水果界的清秀王子，餐饮界的百搭女王哟！

美味清爽的青柠，得来不易

极度干旱下的生态青柠

年持续的干旱，让生态青柠经历了不一样的境遇。在农场生态种植的几个水果里，芭蕉与生态青柠最硬朗——只割草，简单修枝处理。尽量让它们恢复到自然的秩序当中。

阿叔他们说从没遇到过今年这样的旱情，或许这样的表述不够严谨。但今年全县的水果，都大面积减产，确实是多年未见的。

在极其干旱的情况下，草也枯萎了

年1月到6月期间，仅清明后、谷雨后、芒果节后3次，合计下了不超过3小时的雨，对于严重干旱的土壤来说，这几乎是杯水车薪。不过总算有杯水，比没有或许好一点……最后一直到6月底，雨水才完整的来到，从而最终解除了持续近半年的旱情。

各种植物与生态青柠一起协同生长

在雨水来到之后，生态青柠很快恢复了生机。灼伤的果子——太阳果，也极其少。草与生态青柠一起成长的好处不只是保水保肥保土，甚至在炎热的条件下，高高的草可以保护果子不被灼伤。

严重干旱情况下，果子生长速度慢

往年生态青柠一般6月下旬正常上市。因极其干旱的原因，果子成长速度缓慢（到6月份才有两个鹌鹑蛋那么大），直到今年6月底旱情完全解除之后，压抑的生态青柠才开始成长。

完全恢复生机的生态青柠，绿油油的

经住了严重干旱的考验，生命力满满的生态青柠现在终于成熟了~只是在恶劣环境中长大的它们，大家喜欢吗？因为它们有两个显而易见的缺点：

①在完全放养的模式下，年生态青柠被九香虫吸汁严重，随着生态环境的改善，年九香虫减少了很多。年，截止目前观察，虽然没有发现九香虫，但不确定是否绝对没有。

九香虫危害情况：九香虫趴在青柠上，插入“胡须”吸汁，我们采摘下来时，用肉眼不能区分正常果子与九香虫侵害的果子，但切开以后，就能发现果子里面汁水很少，甚至有柴化的现象。

②果子偏小，目前一斤有10颗以上。

柠檬君的生态青柠

好山好水好青柠

这美丽的生态青柠园位于云南省玉溪市元江县七条梁子，它的主人名叫张扬。

张扬，江湖人称“柠檬君”。从小在农村长大，一直梦想脱离农村，真正离开以后，却发现自己没有办法离开。

踏入生态农业的几年时间里，柠檬君更加地认定这条生态农业的路是有益于消费者、生产者、从业者，乃至有益于社会的好事情。“随着时间流逝，理想更加清晰，路走得更坚定”。

柠檬君的青柠园不使用化肥农药，不用除草剂，只人工割草，简单修枝处理等办法种植生态柠檬。也因此，生态青柠的产量很低。

手捧青柠的张扬一直在坚持生态种植之路

生态青柠食用指南

新鲜青柠水

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将生态青柠切成两半，挤汁儿兑水喝。为避免维生素破坏，水温不宜过高。挤完汁儿的青柠可以泡在水里，但2-3个小时后，因为籽儿和皮里苦素的原因，柠檬水苦味会很重，若非特别为了肝脏排毒，建议泡有柠檬皮和籽儿的水在2-3个小时内喝完。

蜂蜜青柠

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将青柠洗净晾干，切成2半-4半，泡在土蜂蜜里，半天后放入冰箱冷藏，需要食用时再取用兑温水喝。蜂蜜青柠的容器选择玻璃瓶为佳。

咸青柠

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青柠划个十字，将海盐放入青柠裂口中，然后置于玻璃瓶里放置即可，6个月后即可兑水或者做菜食用，咸青柠存放时间越长越好。

青柠炖土鸡

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土鸡去头去脚，4颗青柠，加少许盐炖。柠檬君熟识的一位朋友，亲自试验用青柠炖土鸡1个多月后，有明显的降血糖效果。

在其它料理中，如沙拉、炖菜等，皆可挤入青柠汁调味，果酸与果香味道更清新自然。

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制作青柠水时，忌切片，切片会把大部分青柠皮及青柠籽儿的苦素释放出来。因此，即使用温水泡切成片的生态青柠也会非常苦。

相较市场上的柠檬，因为不使用农药化肥，柠檬君的生态柠檬外观可能有些“丑陋”。同一个品种下，皮儿薄、香味醇厚，泡到第4杯、5杯青柠水香味都非常浓郁。柠檬君的生态青柠做烘焙使用，明显有甘甜味道。不过籽儿比较苦，如果介意苦的味道，可以把籽儿去除。

多买少买，任性选

大包装：5斤哒，元。

小包装：1.2斤哒，36元。

生态青柠

1.2斤装/5斤装

连续多年不用任何农药化肥除草剂，只割草与修枝。

农友现采现发，韵达或中通快递，从柠檬园所在地云南玉溪元江发出。

第一批订单发货时间为7月30日左右，如遇雨天发货时间顺延。

大部分地区包邮，东三省、海南，西北省会加收10元运费；呼和浩特加收15元运费，新疆西藏暂不发货。

冷藏保存，可存放20天左右。建议尽快食用

①今年旱情严重，青柠整体果实较小。收到后请及时开箱检查，如有坏果请联系我们，我们会为您处理。

②如遇雨天发货时间顺延。接单后现采现发，请耐心等待，不要催单，感谢您的理解与支持~

扫码，预订生态青柠

文章图片/内容：柠檬君

文章排版：集室

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