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“打屁虫”学名椿象，是六足亚门，昆虫纲，有翅亚纲，半翅目，蝽科动物，乃半翅目中种类最多的一群，是一种害虫，也是一种美食。
据《中药大辞典》载：九香虫对神经性胃病，精神忧郁而致的心口痛，脾肾阳虚的腰膝酸软乏力、遗尿等症有显著疗效；李时珍说它“咸温无毒，理气止痛，温中壮阳等”，因此具有一定药用价值。
食之具有药用价值
《本草纲目》上有著述：九香虫，大如小指头，身青黑色；至冬伏于石下，至惊蛰后即飞出。《中药大辞典》载：九香虫对于神经性胃病，精神忧郁而致的心口痛，脾肾阳虚的腰膝酸软乏力、阳萎、遗尿等症有显著疗效。所以李时珍说它：咸温无毒，理气止痛，温中壮阳等。因此，它具有一定的药用价值。
食“打屁虫”传统的作法是：先将“打屁虫”置于盆水，用温水泡之，让它慢慢将“臭屁”放出；然后沥干水，用热油爆炒，再佐以辣椒、花椒、芹菜、姜丝及薄荷菜再炒之，取锅，即食。其香美可口，脆香绵长，入口即化，味美无比，香溢四方，是增进食欲、下酒下饭用之美食。
“如今，要寻找打屁虫只有到那些人们很少涉足的河滩边才多，运气好的情况下，搬开一块鹅卵石还出现几十只，可得一盘菜了。”
以前“打屁虫”还未成为商品时，村民都会来河滩边捕捉，然后拿回起爆炒油炸来吃，他们认为是一道下酒的好菜，亦是“强身补体”的一道美味。
集市上，一斤“打屁虫”售价至少元，餐馆中一盘(约2两重)“打屁虫”菜品约卖价50元。基本上来讲，贵州人吃得较多，新晃的小伙伴们，你们吃过没有？敢吃不？
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