郁金，别名马蒁、五帝足、黄郁、乌头。郁金不仅因其花朵娇艳美丽而常被作为观赏植物来种植，其块根还能炮制后入药，在《本草图经》中记载：“郁金，今广南、江西州郡亦有之，然不及蜀中者佳。古方稀用，今小儿方及马医多用之。”
其主要功能为活血止能，行气解郁，清心凉血，疏肝利胆。主胸腹胁肋诸痛，妇女痛经，经闭，症瘕结块，热病神昏，癫狂，惊痫，吐血，衄备，血淋，砂淋，黄疸等病症的治疗。
1.黄丝郁金：为姜科植物姜黄的干燥块根。
2.绿丝郁金：为姜科植物莪术的干燥块根。
3.温郁金：又名黑郁金。为姜科植物郁金的干燥块根。
4.桂郁金：又名莪苓。为姜科植物桂郁金的干燥块根。
5.白丝郁金：为姜科植物白丝郁金Curcumaesp的干燥块茎。
郁金炒养肝
材料：西芹50克，养肝克，郁金20克，食用油，季节，水芡粉，料酒，葱姜末。
做法：西芹洗净切片，郁金切片，羊肝洗净后切片，加水芡粉、鸡精、盐腌制;油锅烧热，放葱姜末，爆香后倒入羊肝、西芹、郁金、盐、料酒，炒熟即可。
功效：利胆退黄，清心凉血，活血止痛。
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郁金黄芪灵芝饮
材料：茯苓、灵芝各12克，黄芪25克，郁金10克，茶叶6克。
做法：将茯苓、灵芝、黄芪、郁金一起放入砂锅里，加水毫升，武火煮沸，文火煮20分钟，去渣取汁，将汁倒入保温杯里保温；将茶叶放进茶杯里，冲入适量的药汁，盖上盖子焖3分钟即可。
功效：利胆退黄，清心解郁，行气化瘀。
(图片由云南新世纪中药饮片有限公司提供)
1、温郁金：表皮细胞有时残存，外壁稍厚。根被狭窄，为4～8列细胞，壁薄，略呈波状，排列整齐；皮层宽约为根直径1/2，油细胞难察见，内皮层明显。中柱韧皮部束与木质部束各40～55个，间隔排列，木质部束导管2～4个，并有微木化的木纤维，导管多角形，壁薄，直径20～90μm。薄壁细胞中的淀粉粒均糊化。
2、黄丝郁金：根被最内层细胞壁增厚，有时木质部导管与纤维连接成环。油细胞众多。薄壁组织中随处散有色素细胞。
3、桂郁金：根被细胞偶有增厚，根被内方有1～2列厚壁细胞，成环，层纹明显。导管类圆形，直径可达μm。
4、绿丝郁金：根被细胞无增厚。中柱外侧的皮层处常有色素细胞，韧皮部皱缩，木质部束较多，64～72个，导管扁平。
来源：云南中医yunnanzhongyi
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