什么?这个东西你居然吃不来？明明好吃得飞起！
什么？你觉得奇葩？天，我觉得好平常哦。
这就是当外地人看到那些他们懂不起的贵州“黑暗料理”时发出的感慨。看一下到底有哪些我们喜欢得要命，但是外地人觉得奇葩的贵州菜。
作料篇1折耳根折耳根简直就是贵阳人的最爱。在贵阳，在很多菜式里都能看的它的影子。折耳根学名鱼腥草，是一种草药，它味辛，性寒凉,有抗菌、抗病毒等作用。贵阳人喜欢用折耳根来凉拌，炒菜，加到蘸水里做佐料。
但是！对于外地人来说，吃折耳根简直就是要命，这个苦苦的味道根本无法接受到底它好吃在哪里，贵阳人表示，你们弱爆了，你们根本不懂它！贵阳人每天吃掉三万斤这个“草根根”，说出来都黑死你！
新鲜的折耳根
凉拌折耳根贵阳人简直不要太爱
折耳根炒肉，这个味道想起就淌口水
贵阳人爱吃蘸水出名，这个蘸水里千万少不到折耳根
2霉豆腐看到下图先不要忙到吐，这个是霉豆腐的制作过程。不仅是贵州人，很多地方的人也都吃霉豆腐，霉豆腐贵阳人喜欢喊叫腐乳，最喜欢拿它加到辣椒蘸水里，拿筷子一“和转”就得一碗。再加点折耳根，天，太香哦。霉豆腐下稀饭或者烫饭也是好吃得很。
但是跟臭豆腐一样，一些外地人觉得他是发霉的食物，以为是坏的，所以不吃。真的错过美味了好吗！
3木姜子油木姜子油这个是贵阳人桌子上少不了的配料，属于贵州特产。贵州人吃火锅，凉拌、蘸水、酸汤都必须放几滴木姜子油，喜欢吃的人觉得吃什么蘸水不加木姜子油就不完整。
但是有一些外地人就是觉得木姜子油的味道辣得不正常，又不是辣椒又不是姜，表示一脸嫌弃。
木姜子来自木姜子树，很多人不知道木姜子花居然这么美
4水豆豉看到这个“黑区区”的东西不要被吓到，这个很多人应该都熟悉，它叫豆豉。在南方一些地区会用这个来做菜。
但是贵州人民还爱一种叫水豆豉的东西，这个是属于贵州特色风味了。拿水豆豉放在蘸水里是通常吃法，那水豆豉拌点大葱又是一道美味。
看了上面不要问我为什么贵州人喜欢在蘸水里放这么多七七八八的东西，因为我们真的太爱吃蘸水了。小吃篇1烤脑花脑花这种东西一听就觉得有点恶心，想想脑花的样子就有点想吐。但是，贵州人民发明了一道叫烤脑花的小吃，嫩嫩的脑花包裹在莲花白里，经由师傅细心烤制，出品后洒上辣椒、葱花、折耳根末，香气扑鼻，香味沁心。
有不少外地人开始皱起眉头说拒绝，结果尝了以后表示“哎哟还不错哟！”
2凉拌鸡血看到这碗凉拌鸡血就问你怕不怕？有人表示吓尿了好吗？生吃鸡血真的是想想都可怕。
凉拌鸡血是用新鲜的生鸡血，将血凝固后用刀划成大块，配以大蒜，香菜，香葱，以及佐料，凉拌来吃。味道酸辣血嫩，但是吃起来是要有胆量的！
3烤鸡蛋说起这个烤鸡蛋，还有很多贵州人都不知道，听起来不可怕，但是看起来有点点恶心，可是吃过的话你一定会夸它很好吃！
烤鸡蛋是拿鸡蛋开一个口子放在火上烤，通过口子往鸡蛋里放入用鱼腥草加香菜特制的辣椒水，吃法是在里面的蛋液还没有被烤凝固时，拿一个吸管伸进去将蛋液和作料搅拌一下，然后一口全部吸完，口感辣中带一丝甜，十分独特又好吃，让人一个接一个欲罢不能！
不会告诉你有人可以一口气吃十多个
好了，接下来要放大招了！下面这几样不要说外地人，有些贵州人都不敢吃呢！4猪小弟这个“猪小弟”听起名字萌萌的，到底是个什么呢？其实猪小弟就是猪鞭。它来自贵州凯里。“猪小弟”吃起来麻辣软糯相宜，入口即化。外地的朋友到贵州凯里就会看见有很多家卖猪小弟的店，起初都不会知道是什么，以为不过是店名，但是却是……这道食物女孩子有点不好意思吃呢。
5炒九香虫九香虫，其实就是臭屁虫，听到名字就已让外地朋友们闻风丧胆了
在黔东南吃饭喝酒，店家端上一盘名叫九香虫的菜，可千万不要惊讶，这可是黔东南人招待好友的最高礼遇了！九香虫含有九香虫油，一经炒熟之后，即是一种香美可口、祛病延年的药用美食。味道微苦，配上黔东南的米酒，绝了！
6牛羊瘪火锅听到吃“牛羊屎”火锅，你不要被吓尿，其实是这样的：牛、羊瘪，又被称为“百草汤”，是贵州省从江县内苗、侗等民族最爱吃的菜肴之一。牛瘪和羊瘪其实是牛羊胃里面胃消化的草液和胃液的混合物，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴，它是在宰杀牛羊时，将其“百香草”取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
其实除了上面这三个“黑暗料理”以外，其他的很多”奇葩菜”其实有外地人在尝试之后有的表示“真的，我还是吃不了”也有一些表示是“看着怕，吃着香！”对于大部分贵州人来说，这些都是熟悉的美味佳肴，是带着家乡味道的，走到哪里都忘记不了的一种记忆。贵普话综合整理
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