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新繁这个小镇沉淀了上千年的农耕文化，滋养了千年的饮食文化，传统的茶馆和酒肆，习惯的叫卖和摊位，将这里的米好、猪肥、菜鲜融为一体，烹饪者和好吃嘴在这里演释、摧生了厚重的饮食文化。
随着时间的流逝，朝代的更换，生存的竞争，都没有影响新繁人的味蕾和味觉，更没有动摇其饮食文化的根基。当人们想到那麻麻辣辣的味道，那千滋百味的回转，真有大块朵颐的冲动……一座县城(城镇)记录的人文、传说、轶事，像那年深久远的窖酒，发出阵阵的醇香，也像麻辣酸甜的美味，诱惑着人的舌尖，更像电闪雷鸣的猛烈，刻下深深的烙印。
任汤圆
任家汤圆几代传，
精工细作人皆赞，
可惜关门痛歇业，
只叹美味唤不还。
任汤圆开在东街丁字口老陕巷旁边，是一个两代人苦心经营的老字号汤圆店。任汤圆很有特色，汤圆心子种类较多，有芝麻、苏麻、核桃、花生、玫瑰、桂花、红糖、五仁、鸡油、网油和肉馅的。一大早，就有顾客临门吃汤圆，由于汤圆心分类较多，都是根据客人的需要现包现煮。店家服务态度很好，利润看得薄，质量也有保证，老幼妇孺都喜欢。特别好吃的要数酱汤圆，任家特制的芝麻酱、花生酱拌入煮熟的汤圆，真是皮外酱香皮内香甜。那些年新繁就有口碑，“成都有个赖汤圆，新繁有个任汤圆”。只可惜，任汤圆的店铺60年代初就关门歇业了。任汤圆这个名字，只留在六十岁以上的新繁人心中。
周鸭子
味美应数油烫鸭，
店不大来生意佳，
皮香肉嫩回味甜，
嚼在嘴里尽化渣。
东街宋公馆侧，有一家卤鸭子店，店主姓周，人称周幺舅。他有一手卤菜的好手艺，卤的鸡鸭鹅，猪头、肝、肚、心和牛肉味道十分巴适。特别是烫油鸭子更有讲究，先将洗净的鸭子肚里填满香料，放入卤水锅里卤熟，挂在柜子内晾干。客人来了点好鸭子，挖出香料，过秤后，把鸭子放入滚熟油锅里炸，炸至金黄色捞出，在鸭子身上涂抹饴糖(清糖)，再用热油淋烫，斩成块入盘即可食用。在该店吃鸭喝酒的，再切点猪耳朵、猪肝，打上一斤甘蔗酒，三五人打平伙，吃得开心，价格又不贵。酒足饭饱后，再斩上一只半只鸭子提回家中，全家享用，也是美哉。
在东街新街口，有个肖鸭子味道也不错，各种卤菜色道红亮，很有卖相。记得小时候，在大人手上要上两分钱，跑到摊子上，买上两根鸭肠子，往卤水中一冒，短短几秒中，鸭肠就好了。一根鸭肠含在嘴里油爆爆的，咬上一只，脆脆的，香香的，一点也不绵扯。现在回想起来，当时的感受，是无法用语言和文字来表述的，只有一个字“爽”。
可口村饭店
丁字口的可口村，
炒烧炖卤和清蒸，
亲民菜品俱佳肴，
生意好来情更深。
东街丁字口的可口村，是解放后公私合营的大饭店。餐厅堂子大，摆四五十张大方桌，可承包婚、丧、寿席桌。该店长年供应酒、菜、饭，轮流供应炒烧炖卤蒸菜。菜的品味为成都上河帮菜系，其特点是亲民平和，调味丰富，口味相对清淡。每当逢场天，四周八邻的百姓都来新繁赶场，买卖物品，交易农产品。到了中午，人们三三两两到可口村将就吃点饭菜，有的点小炒，有的切点卤菜，有的来份蒸菜，有的来份素炒，各人根据喜好，掂量身上的票子，穷吃海啖其美味。当年可口村最亲民的菜叫“烧杂烩”。可口村门口摆了一口大号铁锅，炉火烧得通红，锅内烧了肥肠、粉肠(小肠)、猪肺、酥肉、油炸元子以及红白萝卜、青笋、窝笋等煮在一起的大杂烩。那沸腾的杂烩冒出阵阵的清香，半条街都能闻到。那些赶场的、推车的、上班的都爱花上一角五分钱买上一碗，吃得浑身冒汗，满嘴留香。有的点头称赞：这菜值得，有的说价钱相因，味道不错，这真是“花钱不多，吃得热闹”。
在东街还有许多美食，在新繁中学斜对面的欧记小菜饭店，以小菜、稀饭为主打。厨柜里做好的凉拌大头菜丝、冲冲菜、干煸苦瓜、茄把子煎海椒、白水茄子、洋芋烩四季豆等各类时令蔬菜都十分可口。在丁字口，有一花姓老板开的黄糕店(发糕)生意也不错，走人户的、搬新家的、祝生拜寿的，都要买上二十来个，顺便买上一把韭菜，兜兜菜(猪肉)去朝贺主人家，寓意恭喜发财(发糕)，鸿运永久或久久长寿(韭菜)。
在我的记忆中，一到晚上，丁字口的夜食生意也很热闹。昏暗的煤油灯下买卖人参米、花生胡豆、红苕片、爆玉米花，卖凉水的、卖甘蔗的、卖各种朝糕、杂糖的，把整个夜晓吵得热热闹闹。还有一些打鱼摸虾的，带来了河鲜，油炸小螃蟹、小河虾、猫猫鱼真是香。还有一种长在河里石头下的九香虫(俗称水打屁虫)，九香虫跟打屁虫一样臭，时而放出臭屁，臭得很。人们为了吃它，用开水一烫，九香虫放出臭屁，臭味一除，经过油炸，吃起来香味十足。不要小看这虫，还是一种治疗胃病的中药。还有卖担担面的、凉面的、麻花馓子的都聚在丁字口。还有凑热闹的，卖灯草的.卖蚊烟的、卖火的、卖纸烟的，把丁字口的夜食搅得热闹非凡，大人娃儿都要耍到半夜才回家睡觉。
本文作者：沈跃新
本文编辑：张晓迪陈常宁郑雪
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