1、看外观色泽形态。硫磺熏蒸后的药材，通常表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片型也会更好看。凡是过于鲜艳或发白的药材都要警惕。
如山药、百合、浙贝母等药材，晒干后本色一般偏淡黄或灰白，如果呈现出雪白的颜色，就比较可疑；而像枸杞子之类本来就有颜色的药材，晒干后其颜色一般偏暗，如果呈现出特别鲜艳的颜色，也比较可疑。
2、闻气味。新开一袋未开封的饮片，立刻闻袋内，如果闻起来有明显的酸味或刺激性气味，则可疑。抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果有明显的酸味或刺激性气味，则可疑。用热水泡，有一股明显的酸味或刺激性气味，可可疑。
3、尝味道。熏过硫磺的药材，味道多会带有酸味，可疑尝一尝是否变酸。可取适量药材用水泡一泡，尝水是否有酸味。此法应注意区别药材原本味道是否有酸味。
4、拈质地。由于硫磺熏蒸后的药材不易生霉变质，因此往往比未熏蒸的药材含水量大。用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大的，则可疑。
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