贵州不仅有美景，美人，还有最爽的美食。爽君是个吃货，表示对以下的美食已经跃跃欲试啦！美食太多，奇葩美食更多！
老板！先给我来一大锅牛肉粉！~
牛肉粉火锅奇葩指数：★★★★★
贵州人，虽然你可以骄傲的吃一碗牛肉粉，但你绝对没吃过牛肉粉火锅！牛肉粉火锅，就是几碗牛肉粉倒在一口锅里煮，这种吃法比较适合两人或者以上的朋友大快朵颐。一大锅，太爽哦！
臭酸奇葩指数：★★★★★
在过去，人们吃剩下一些荤菜，没有冰箱又不舍得倒掉，于是想方设法储存起来食用，就出现了臭酸。臭酸是独山最特色菜肴，和盐酸、虾酸一起并称三酸。将蔬菜煮烂做酵母，之后将吃剩的荤腥鱼肉盛入坛内，密封，大约一月以后即成，越陈越香。煮臭酸菜时，舀一小碗臭酸“酵母”，配一小锅荤菜同煮，便成。随着火力的升旺，臭酸味四溢，外人闻来说其味“不敢恭维”，吃过臭酸的人闻之，却口水都要淌出来。
可吸的烤鸡蛋奇葩指数：★★★★☆
插着吸管喝的“炭烧蛋”，听起来是“黑暗料理”，其实香浓滑嫩。老板是一位苗族阿哥，从凯里老家带来的吃法，鸡蛋放入折耳根、葱花、麻辣辣椒，烤得三四成熟，插上吸管，轻轻一吸，鸡蛋液就入喉了。
臭豆腐炒辣子鸡奇葩指数：★★★★
这道菜是将油炸过的臭豆腐和辣子鸡同炒，臭豆腐这种“又爱又恨”的食材创新地融进了辣子鸡里，上桌后干锅可是越煮香味越浓；如果觉得不够爽，还有一种吃法，可以把兴义腌制的酸笋加入了红酸汤里。在贵阳的延安西路就可以吃到。
牛粪火锅奇葩指数：★★★☆
黔东南有种叫“牛粪火锅”的美食，用上等青草加中草药先喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料入锅文火慢熬后食用，为当地待客上品。因为卖相及制作独特，被称作“牛粪火锅”，有健胃消食的功效。吃过的人大多都会这样形容这道菜：“未煮之前臭草味，正煮之时牛粪味，入口之初微苦味，饭后才知菜香味。”但前提是，你吃得下去！
炒九香虫奇葩指数：★★★☆
吃虫子已经是见怪不怪的事情了，不过炒九香虫小菜一般只有在剑河才能吃到。九香虫，学名椿虫，但人们常称它为“放屁虫”才是我们最熟悉的。没有人工饲养，都是当地人去抓，因此供不应求，一盘2两重的炒放屁虫要卖到50元。其做法是先用温水浸泡把“臭屁”排出，再加佐料用热油爆炒。据说其味脆香绵长，还有一定的药用功效。
猪小弟奇葩指数：★★★
“猪小弟”，顾名思义就是公猪生殖器，一般都是搭配黄喉、肚条、天庭、蔬菜、花生炒成一份，装在铁盘子端上来，桌子上开洞，下面放置炭火，边烤边吃。猪小弟做成烧烤，不但可以吃到软糯的口感，还可以做成蹄筋那种入口即化的感觉。“猪小弟”在凯里是与酸汤鱼齐名的美食。初来的外地食客，男人们大都一点就通，知道是什么菜，而女人们也多半能从男人的坏笑声中猜出来。
便便鱼奇葩指数：★★☆
便便鱼是一种被戏称为“吃大便长大的鱼”。在黔东南地区，一些村寨房屋建在水池或池塘边上，没有厕所，人或家禽就在水塘板子上方便，水里的鱼被养的又肥又大，因而被戏称为“便便鱼”。但大家似乎并不介意，反而以“吃大便长大的鱼”大打招牌。其实“便便鱼”只是一种调侃，粪便实际是肥水用的，它提供给浮游生物养料，而鱼则靠吃这些浮游生物长大。
红肉奇葩指数：★★
黔东南侗族逢年过节都要做的一道美食，又叫“紫血肉”，主材料是猪肉和猪血。猪血一定用腹腔的血，因为这里的血不会凝固。做法是用煮熟的猪肉和生猪血拌在一起，不但肉看起来血红血红的，而且容易吃得满嘴是血。现在“红肉”已经成为侗族人的最喜欢的一道民族美味，逢年过节或是有朋自远方来，侗族人都一定要烹制这道菜色款待亲朋。不过对外乡来说，品尝这道佳肴是需要一些胆量才行的。
糯米生肉奇葩指数：★☆
长顺县小吃，将生肉切大片放缸底，撒一层糯米、盐巴、辣椒，上面再摞一层生肉，反复放十多层，一个月后启封，当地人通常用来下酒。其实这种生吃的肉叫酸肉，放糯米只是其中一种吃法，也可以不放糯米只吃肉。
凉拌鸡血奇葩指数：★
贵阳特色小吃，名字已经很好的解释了它的做法，在很多火锅店就可以直接点到这道菜。用新鲜生鸡血加上酱油、醋等调味料，直接凉拌着吃。由于是生食，所以一定要注意取用健康干净的食材。它具有凉血抗癌的作用，还能排出体内的有害物质，用贵州话说叫“打灰”。
本帖爽网编辑：舒涵
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