葛根在我国属于常见的植物，尤其是西南地区常以葛根作为普通食物来吃，葛根含有很多淀粉，所以很适合炖汤，农村也喜欢将它切块是晒干，用来泡酒，葛根有很好的解酒作用，喝葛根泡过的酒不容易醉。当然还可以将葛根做成粉，平时用热水冲泡，食用也很方便，常吃葛根具有不错的滋补和保养作用，受到很多人的喜欢。女人每周吃两次葛根，4个好处不请自来，若雌激素偏低，尽早了解。

1.保养血管

葛根在很早开始就是药材里面常见的成分，单独使用能调节体温，止泻止渴等等，到了现在依然有着广泛的用途。葛根中含有多种黄酮类物质，比如葛根素，它具有明显的扩冠作用，能增加人体的血流量，同时葛根素，还能抑制血小板聚集，有防血栓形成的作用。长期吃葛根，还能辅助控制血糖，改善血管微循环。

2.调节雌激素

葛根的美容养颜作用，在古代就已经认知，女性经常吃葛根，衰老速度明显要比同龄人慢。而其中的主要原因，就是葛根中的异黄酮物质，这种物质其实就是植物性的雌激素，能被人直接吸收，

并且具有雌激素类的活性，虽然是属于弱雌激素，但是却具有双向调节能力，也就是说不管雌激素高还是低，都能吃葛根，它能帮助人维持雌激素的平衡，维持女性身体正常运转和女性生理特征。

3.防衰抗老

葛根补充雌激素的作用，本身就能够延缓衰老，而葛根所含有的多种黄酮类物质，还具有抗氧化，清除自由基的功能，它们能够种植自由基链式反应，阻止对细胞的损伤和破坏，从而提高细胞体的寿命，延缓人的衰老。

4.减肥瘦身

葛根中主要的成分是淀粉，葛根作为食物或者滋补品来吃，通常都是先打成粉。打成粉以后的葛根，只需要舀上一小勺，先加冷水冲泡混匀，然后再加入开水，就能膨胀出一大碗来，体积胀大多倍。所以经常食用葛根，能够帮助人减肥瘦身，是很好的减肥食物。

虽然葛根其貌不扬，但是它的价值却很高，所以现在常用葛根，做成各种食物和滋补品，并且葛根本身的味道也很不错，所以也受到很多人的认可。对于女性而言，可以每周在早上吃点葛根，能保养血管，调节雌激素，防衰抗老，减肥瘦身等等，好处很多。

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