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以“食”为根寻找家的味道

剑河文化底蕴浓厚，这里的苗侗民族和谐相居，丰富的节庆活动使剑河成为了歌舞的海洋，流传着千百年历史的饮食文化更是使剑河成为了美食爱好者的天堂。

开幕仪式

在庆祝剑河新县城搬迁十周年之际，为继承和弘扬饮食文化，挖掘本土饮食特色，打造剑河特色餐饮品牌。10月11日，在剑河县音乐喷泉广场特举办了“舌尖上的剑河”第一届美食大赛。

活动现场

据了解，参赛选手均为剑河县内从事餐饮服务业的经营户，比赛项目分为特色宴席类和传统特色小吃类，通过专家评委和大众评委组成的10人评委会品评、打分。

评委品尝

特色宴席类比赛现场由26家酒店、饭馆相互比拼厨艺，各自推出自家特色佳肴，通过精美的摆盘和装饰，每桌宴席以不少于六样菜品的规格呈现，现场顿时飘香四溢，吸引了无数路人和游客的围观。在比赛的下半段，作为饮食文化丰富的苗侗民族，自然少不了极具民族特色的小吃。现场同样由26家小吃经营户参赛，经统计，共推出了40余种类的小吃，形式各式各样。

久仰妈妈菜的苗家特色牛脚配上“烧辣子”，香辣过瘾，口味一绝;常驰酒店的水晶凉菜，晶莹透亮，清新爽口;感恩庆典的“校场坝彩虹桥”，创意新颖，品色诱人。

在苗家的餐桌上怎么少得了当地极具特色的香炸九香虫、酸汤鱼、酸菜笋、腌鱼，这一道道“家乡菜”获得了众多评委和群众的喜爱。油炸粑、糊米茶、凉拌米豆腐、三月粑、豆腐笋等当地小吃，勾起了儿时的回忆，让人不得不感叹，传统烹饪技艺的传承和发展。

此次活动充分展示和交流剑河县特色菜肴的烹饪技艺，发现和培育特色美食烹饪人才，促进文化旅游产业与地方特色餐饮文化的有机结合和健康发展。

剑河仰阿莎文化节暨剑河县城搬迁十周年，追根溯源，寻找家的味道，发现“舌尖上的剑河”。

来源：黔东南州旅游发展委员会责任编辑：吴春缘黔东南州旅游发展委员会长按，识别