剑河文化底蕴浓厚，这里的苗侗民族和谐相居，丰富的节庆活动使剑河成为了歌舞的海洋，流传着千百年历史的饮食文化更是使剑河成为了美食爱好者的天堂。
美食大赛主会场
美食大赛比赛场地
美食比赛裁判席
人气爆棚的美食大赛现场
在庆祝剑河新县城搬迁十周年之际，为继承和弘扬饮食文化，挖掘本土饮食特色，打造剑河特色餐饮品牌。10月11日，在剑河县音乐喷泉广场特举办了“舌尖上的剑河”第一届美食大赛。
中共剑河县委常委、县人民政府副县长敖剑致辞
美食大赛裁判长发言
美食大赛参赛者发言
参赛主厨宣誓
黔东南州旅游发展委员会副主任王健华宣布美食大赛开赛
据了解，参赛选手均为剑河县内从事餐饮服务业的经营户，比赛项目分为特色宴席类和传统特色小吃类，通过专家评委和大众评委组成的10人评委会品评、打分。
与会领导与参赛选手交流
宴席加工现场
小吃加工现场
主厨向评委介绍参赛宴席
参赛美味频出愁坏了评委们
特色宴席类比赛现场由26家酒店、饭馆相互比拼厨艺，各自推出自家特色佳肴，通过精美的摆盘和装饰，每桌宴席以不少于六样菜品的规格呈现，现场顿时飘香四溢，吸引了无数路人和游客的围观。在比赛的下半段，作为饮食文化丰富的苗侗民族，自然少不了极具民族特色的小吃。现场同样由26家小吃经营户参赛，经统计，共推出了40余种类的小吃，形式各式各样。
鱼肉放在西红柿里
炭烤剑河香猪
野味蛇块
装在“冰窖”里的凉菜
久仰妈妈菜的苗家特色牛脚配上“烧辣子”，香辣过瘾，口味一绝；常驰酒店的水晶凉菜，晶莹透亮，清新爽口；感恩庆典的“校场坝彩虹桥”，创意新颖，品色诱人。。。
用久仰朝天辣做的鱼
貌似皮蛋的皮冻
貌似蓝莓的紫薯
貌似葫芦的鸡皮
在苗家的餐桌上怎么少得了当地极具特色的香炸九香虫、酸汤鱼、酸菜笋、腌鱼，这一道道“家乡菜”获得了众多评委和群众的喜爱。油炸粑、糊米茶、凉拌米豆腐、三月粑、豆腐笋等当地小吃，勾起了儿时的回忆，让人不得不感叹，传统烹饪技艺的传承和发展。
“见禾”剑河
沾酸奶吃的糯米丸子
剑河油茶
苗家传说六味碟（蝶）
最后首届“舌尖上的剑河”美食烹饪大赛宴席类一等奖由常驰酒店的《仰阿莎田园园宴》获得，锦绣苗乡的《剑河拴（住）您的心》、茂源一品鱼庄的《感恩庆典》获得二等奖，苗香菜馆《久仰妈妈菜》、百味食坊《百鸡宴》、剑河县凯悦酒店《剑河乡味宴》获得三等奖。小吃类第一名由《苗侗一家亲》获得，小吃《条条米豆腐》、《羊瘪粉》获得第二名，小吃《三月粑》、《冰甜酒》、《清汤羊瘪粉》获得第三名。此次活动充分展示和交流剑河县特色菜肴的烹饪技艺，发现和培育特色美食烹饪人才，促进文化旅游产业与地方特色餐饮文化的有机结合和健康发展。
获奖宴席
获奖小吃
剑河美味好吃
太好吃了
在自己的作品前合影
剑河仰阿莎文化节暨剑河县城搬迁十周年，追根溯源，寻找家的味道，发现“舌尖上的剑河”。
图文：龚爰云孙亚光史春强
版权申明：图片、文章转载请标明出处，未经许可，请勿将任何内容商用。
赞赏
