竹海新城，山水绥江，不仅环境优美适合人们宜居的小城，美食也是吸引人的最要原因。今天小编要给大家介绍绥江的美食喔，记得看着要稳住哈！！！！！
米线
米线，是云南著名的风味小吃。历史悠久，正宗且味美。口味独特，物美价廉，浓香的热气与鲜美的味道，一直深受人们的喜爱。米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成，以细白、有韧性者为好。佳佳香开发研制的新产品一品香米线具有集美味、鲜美、清香、爽口、软糯于一体,色香味俱全,同时具有滋阴补阳和补血的食疗功能。来往行人，即购即吃，甚为方便。其特点突出：原料制作上和工艺上有区别于其他品种米线。不含任何添加剂。食用起来口感细腻，入口绵滑，嚼之筋骨十足，令人回味无穷。采用祖传秘方，味道鲜美的高汤与众不同，看着油花微澜，肥而不腻。汤中配有大枣、枸杞等三十余味中草药，辅以上等大骨熬制，浓香四溢。具有补气、滋补、健身之功效。辅料在传统基础上又特别研制了酸菜、辣椒油、肉馅等十几种调料,使其汤味鲜甜，肉质香嫩，同时也可按个人爱好不同添加调料。
品芋
品芋，绥江县群众种植品芋的历史悠久，绥江品芋以口感细腻、营养丰富而久负盛名。多年来，绥江农民种植品芋主要是用于自食和馈赠。近年来，广大群众观念有所更新，商品逐渐意识增强，上市品芋逐渐增多，绥江品芋以个大，味鲜而在市场上十分走俏，成为一种"品牌"，是绥江人馈赠亲友的佳品，名声远播，销往四川宜宾、成都和云南省昆明等大中城市。
打屁虫
打屁虫，雅称“九香虫”，学名蝽蟓。吃打屁虫不是绥江人的专利，但能把它吃得如此淋漓尽致的，恐怕只有绥江。炒一盘打屁虫，倒二两小酒，摇着蒲扇，简直是神仙日子。
石灰粑
石灰粑，即包谷粑，是绥江一道极富特色的名食。做法是将干玉米粒和石灰一起下锅煮沸，用冷水浸泡一晚，次日再用石磨磨成浆，手工拍达成圆形，入锅蒸制即可。有馅的喊“包心粑”，或肉馅、或酥麻等，入口香脆无比；无馅的喊“实心粑”，蘸以“胡豆酱”，香辣开胃。
酸菜鱼
一道简单的家常菜，主料是鲜鱼一条，泡酸菜约半斤，泡辣椒八个，花椒约十粒，老姜一小块，切片
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