传统中医和道家阴阳学解析九蒸九晒黑芝麻丸

芝麻3斗,蒸熟后晒干,用水淘去沫再蒸再晒,如此反复9次。这时芝麻皮肉分开了,去掉芝麻皮后,炒香,打成粉末,用白蜜或枣膏调和,制成弹子大的小丸,每天服用3次,每次用温酒送服1丸,忌食毒鱼、狗肉、生菜。服至百日,能除痼疾,一年皮肤光泽,两年白发返黑,三年齿落更生,四年水火不能害,五年行及奔马,久服长生。黑芝麻丸最早有记录是在东晋的《抱朴子》中,里面就是这样讲述芝麻丸的,这本书是晋哀帝放在案头的必备读物。由此可见,九蒸九晒黑芝麻丸的历史至今已有多年。

中医:

  《素问?宝命全形论》说:"人生有形,不离阴阳。"

  生病的根本原因是阴阳失调。因此,调整阴阳,补其不足,泻其有余,恢复阴阳的协调平衡,是治疗疾病的基本原则之一。

  《素问?至真要大沦》说:"谨察阴阳所在而调之,以平为期。"

  按脏腑分阴阳:五脏藏精气而不泻,故为阴;六腑传化物而不藏,故为阳。由于阴阳之中复有阴阳,所以分属于阴阳的脏腑形体组织还可以再分阴阳。如五脏之中,心、肺居于上部属阳,肾、肝、脾位于下部属阴。

  由此可知,五脏之中的肾属于阴中之阴。

《本草纲目》记载:凡修事以水淘去浮者,晒干,以酒拌蒸,从巳至亥,出摊晒干。

九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分,从而更好的发挥药材功效的一种中药炮制方法。

黑芝麻药食两用,具有"补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥"等功效,被视为滋补圣品。

未制的黑芝麻含油量高,皮质硬,不利于消化。越细碎的食物越易消化和吸收,但芝麻本身粒小,机械很难将它磨成均匀的细末。

将芝麻从巳至亥(也就是从上午10点晚上10点)九蒸九晒后,微炒,待黑色皮层完全破裂后捣碎成粉状,这就使得芝麻更易为人体吸收利用,炒制之后的黑芝麻温性更加猛烈,适合寒性体质的人。

食疗养肾法中有一个方法是药王孙思邈传下来的:芝麻3升,蒸30遍,微微炒香,打成粉末,用白蜜3升调和,再用棒槌捣下,做成梧桐子大小的丸。

这就涉及到另一个材料:蜂蜜。

明代医学家李时珍指出:"蜂蜜入药之功有五:清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。生则性凉,故能清热。熟则性温,故能补中。甘而和平,故能解毒。柔而濡泽,故能润燥。缓可以去急,故能止心腹肌肉创伤之痛,和可以致中,故能调和百药,而与甘草同功。"很显然药王孙思邈说的是调和药性的熟蜜。

九蒸九晒黑芝麻丸

漂洗---蒸制---晾晒---石磨粉碎---炼蜜---制丸

经过漂洗、柴火蒸制和晾晒(均反复九次),磨粉,炼蜜,混合,捶打,搓丸等数十个工序,历经15-20天才能制成一批。

第一步—漂洗

选购回来的芝麻必经过漂洗,以火山泉水洗涤干净精选芝麻,再将将一些浮在水面不饱满的颗粒捞掉。粒粒精选,细节之处更用心,古中方-乌麻丸,好品质从细节出。

第二步—蒸制

谨遵严苛古方,木甑装好漂洗过的芝麻,放置定制的紫铜锅上,蒸令气遍一小时,木甑铜锅,层层细作,营养更好!

第三步—晾晒

以古方中竹簸箕晾晒,在气温高于20°、无污染的严苛的环境中暴晒,薄薄铺就小于1厘米的芝麻层,1小时翻动一次,让芝麻接受太阳真火,更具自然的能量。

第四步—九蒸九晒

严苛的工艺和制作流程严谨地重复,晒足九晒、蒸够久蒸,营养更细化、阳气更充足,每一次晒蒸,都是古中方的守候和耐心,一切挑剔,只为你的健康。

第五步—粉碎

石磨细研,将珍品芝麻细细粉碎,然后在石臼中捶打次让层层蒸晒酿就的能量和营养杯封存在细密的粉末中,更方便服食,更好吸收。

第六步—炼制蜂蜜

精选山中蜂蜜,古中方专员亲自深山监督割取的蜂蜜;用铜锅加水再在水中放置瓷盆,慢熬细炼,蜂蜜营养不被高温破坏。更添乌麻丸健康甜蜜!

第七步—制丸

手工搓丸,以精准比例加入首乌、黄精等名贵食材,配以细炼蜂蜜,摒弃所有铁器,以手为器皿,揉出均匀乌麻丸,所有营养,在此一丸中。

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