旷古奇闻——水巴虫和九香虫（一）

——李成忠

上世纪60年代前，流经家乡洪雅的青衣江边产两种美味食品——水巴虫和九香虫，儿时捕捉它们的情景至今历历在目。

洪雅城西10公里的止戈镇后的河坝里产水巴虫，年我在那儿念高小时，捕捉过它。水巴虫形状像蜈蚣，也像海里产的琵琵虾和小龙虾，体长约十二、三厘米，宽约一、两厘米，头前有一对大螯，体下是一对对的脚，外体有一层灰白色的厚皮，春雷响后在河滩上能寻其踪迹。水巴虫有“打洞堆沙”的习惯，凡发现河石旁有沙堆之处，石头下必是水巴虫的洞穴，石旁的沙堆是它打洞挖出的河沙。找到沙堆，搬开石头，十拿九稳捉到水巴虫。第一河洪水涨过后，水巴虫就长出翅膀飞走了。年春我捉过两次水巴虫，每次抓二、三十条。烹调水巴虫并不复杂，先在开水中烫死，然后剥皮去头尾，其肉雪白半透明，有点像对虾肉，既可油炸，又可煎烧，加上佐料味道鲜美，不逊于海里的琵琵虾和小龙虾。

九香虫又叫酒香虫，民间俗称屁蛋虫。

屁蛋虫呈椭圆形，只有成人的小指甲盖大小，翅膀收折在背上，头前有两根短触须，体下有三对脚，其外形好似半翅科蝽目昆虫。当受到侵犯时，它会“放屁”，喷射出一种恶臭难闻，带腐蚀性的毒雾，以阻吓敌人。屁蛋虫有两种，一种常见于菜地或灌木丛中，通体绿色，人手若被其毒雾喷中，即使用香皂清洗多次也难去其臭味，对它只能避而远之。另一种常在秋冬季节的河边卵石下见其踪迹，体形与前一种相似，但颜色和习性则有天壤之别。这种屁蛋虫背部、触须和脚呈黑色，腹部褚红，受到侵犯时也会“放屁”自卫，但其臭味和毒性比绿屁蛋虫差，其臭味用热水就可洗掉。这种黑屁蛋虫烹制成的食品就是九香虫。

上世纪60年代前，青衣江涨完最后一河秋水，河水退落到最低水位，大片河滩露出水面时，每当天气晴朗，洪雅城南青衣江河畔到处可见捕捉屁蛋虫的人。屁蛋虫藏在河边乱石坝的石头下面，搬开石头就能见到三五成群的屁蛋虫，所以捉屁蛋虫又叫“搬屁蛋虫”，两人结伴分工合作效率最高，一人负责搬石头；另一人左手拿装虫的竹筒，右手捉虫。搬开石头，石下的屁蛋虫乍见阳光，还未作出反映的瞬间，捉虫者眼疾手快地将其一个个抓住放入竹筒里；如果稍有迟疑，它就展翅飞跑了。搬石头是体力活；捉虫是眼力活，两人相互轮换着搬石头和捉虫子就不会太累。儿时同邻居的孩子结伴“搬屁蛋虫”，幸运时半天可捉满满一竹筒，足有一两百只。

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