青梅果含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。此外，青梅含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以青梅营养成分极为丰富，是一种绝佳的保健水果。

防老抗衰功效

青梅味道酸，能刺激唾液腺分泌较多的

腮腺素，腮腺素可刺激新陈代谢，延缓

衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使

皮肤和血管趋于年轻化。

预防结石的功效

夏季是肾结石的高发季节，青梅因含有

丰富的柠檬酸，而血血液中的钙质与柠

檬酸结合后很容易溶解。因此，可减少

结石的形成。

解毒的功效

食品中的添加剂，残留农药等成份进入

人体内后，都是通过肝脏和肾脏的解毒

作用排出体外，青梅果中的活性物质能

提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒

、食毒、血毒的能力。