最近，一种昆虫就成为了

吃货追捧的美食

最高还卖到元一斤

这是什么昆虫

怎么吃的

往下看↓↓↓

荔枝蝽成为名贵美味

臭屁虫（学名荔枝蝽）

东莞厚街新围大迳的荔枝树和龙眼树都相继开花，眼下正是果树抽出花穗的时候，一种被新围大迳人称之为臭屁虫（学名荔枝蝽）的害虫正悄然生长，它专门吸食花穗和嫩芽为养分，破坏花穗致使果树颗粒无收。

就是这种害虫，却是不少东莞吃货眼中的名贵美味。一般市面上卖到元一斤，今年因天气等原因造成荔枝树开花减少，荔枝蝽卖到了元一斤不等的“天价”。

捉荔枝蝽做下酒菜

连日阴雨使得戴东年家的果园地面潮湿不已，他家几个果园的果树相继开花，在他准备打农药之前，他打算先在树上捉一些荔枝蝽（新围大迳一带村民多叫“臭屁虫”，也有不少厚街人叫“金贝”）给朋友做下酒菜。

年叔四处寻找荔枝蝽

每年都有人请捉荔枝蝽

今年50多岁的戴东年是新围土生土长的农民，基本上每年这个时候，戴东年的一些朋友和农庄的老板，主动找到他请他捉几斤活的臭屁虫。

“有人将这种虫子做成椒盐的，有人则会用来煲汤，听说有补肾壮阳的功效。”戴东年一边在果树上寻找臭屁虫的身影，一边说。

天气原因让荔枝蝽变少

在果树的花穗上，趴着两只黄褐色的虫子，戴东年说，这就是臭屁虫了。臭屁虫的背部是黄褐色，腹部上有一层白色的粉状，成虫比拇指头稍小一点。只见戴东年快速用手一抓，迅速将两只虫收入袋中，“这个时候是臭屁虫的交配期，一捉基本都是两只的。”

大约半个小时左右，戴东年手中的网袋里已有二三十只左右，“今年荔枝花开得少，所以臭屁虫也相应少了些。”戴东年说。

抓了十几只入袋

虫子有毒活捉有讲究

捉荔枝蝽看似简单，但实际上暗藏危险。因为捉了臭屁虫后，不少果树上受到惊扰的臭屁虫纷纷飞到另外的枝头。

戴东年提醒，“受到惊吓时，它会喷射一种有毒的尿液，万一到你眼睛里就麻烦了！”戴东年说，“这种液体刺鼻，非常臭，具腐蚀性。一旦被它的尿液喷到皮肤立马会腐烂，如果不小心喷到眼睛里，眼睛不仅会火辣辣的疼，严重的还会得角膜炎，医院治疗。”

价格元-元一斤

大迳的一位果农说，今年没想到大部分荔枝都没开花，“没花自然也不会有臭屁虫了。”今年荔枝蝽的价格大约在元-元一斤，价格比往年略高。

那有没有人专门养殖荔枝蝽售卖呢？戴东年表示不会有人专门养殖。“这种虫子毕竟小众，普通人吃不惯。”

据果农介绍，一些吃货之所以热衷吃这个，是因为民间一直有荔枝蝽能滋阴补肾的功效。“据说小孩子拉夜尿吃这个最合适了。”

这个臭屁虫怎么做最好吃？

有人用来椒盐有人用来煲汤

如果说捉荔枝蝽对果农来说是一件复杂而艰辛的事，那么制作好一款荔枝蝽的美食，所花费的工序也可谓是“精雕细琢”。

“椒盐臭屁虫最好吃了，特别是用来做下酒菜，又香又脆。”新围社区的坤哥告诉小编，他每年这时候都会弄一点来吃。

“臭屁虫尿液有毒，要去掉。”坤哥介绍，要先烧一锅约40-45度的热，将臭屁虫倒入让其“排尿”，大约三十分钟后，等尿液排尽将虫子烫死后，还要用牙刷慢慢刷干净腹部的白色粉末，然后去掉翅膀和尾部分，再沥干水倒入油锅，慢火翻炒几分钟，臭屁虫就可以备用了。

“椒盐油炸臭屁虫很香脆可口，臭屁虫用来煲汤的话，用杜仲、猪尾、五指毛桃、陈皮等药材煲，也是美味异常啊。”坤哥介绍，臭屁虫原本是臭的，但炒好之后会变得非常的香。

网友：广东人真不敢吃

啥，广东人不敢吃？

不少云南网友笑了

咱们的昆虫宴可是大大有名

腌酸蚱蜢

油炸蝗虫

盐水龙虱

香酥蟋蟀

甜炒蝶蛹……

连白米饭都换成白蚁卵饭

……

一个字：香！

下面就来细说各种昆虫美食的特点

你们要为它们打多少个“电话”呢？

油炸蜂蛹

在云南全省各地都能品尝到油炸蜂蛹这道美味，不过这道菜也受季节的限制，价格颇为不菲，属于可遇不可求的美食之一，营养价值极高。

地区：云南全省

美味：

恐怖：

油炸竹虫

竹虫，又名竹蜂。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，藏于根部筒内，营养丰富。油炸竹虫又香又脆，口感酥嫩，是云南傣族的特色美食，自古就是傣族人待客的上品珍肴。

地区：西双版纳，德宏、红河、普洱等

美味：66

恐怖：66

凉拌蚂蚁蛋

凉拌蚂蚁蛋在傣家是一道传统昆虫名菜，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。不过，蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。爬上树去取蛋时，免不了要承受蚂蚁叮咬之苦，因而在傣族民间，早就有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。

地区：西双版纳，德宏、普洱、保山、临沧等

美味：6

恐怖：66

油炸水蜻蜓

油炸水蜻蜓这道菜最早是在茶马古道上的马帮中盛行并流传开的，是丽江比较有特色的昆虫美食。水蜻蜓是从水里捞出来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。经油一炸，体呈金黄。成菜又酥又香，鲜香沁于唇齿，久久不会散去。

地区：丽江、迪庆、普洱等

美味：66

恐怖：

知了

“知了”也就是“蝉”。因其营养价值和药用价值都极高，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，堪称昆虫菜中的蛋白王，故一直深受云南人的喜爱，也是较为普遍的云南美食。

地区：西双版纳，德宏、普洱、临沧等

美味：66

恐怖：6

油炸花蜘蛛

油炸花蜘蛛是布朗族的风味名菜。花蜘蛛，学名大腹圆蛛，生长在高山丛林间，常在树林中结网，个儿比一般蜘蛛大，浑身长满白花斑。食用时，将花蜘蛛用开水浸泡，回软洗净。炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下花蜘蛛，用小火煎至桔黄色，取出入盘，撒上花椒盐即食。

地区：西双版纳

美味：6

恐怖：

油炸臭屁虫

臭屁虫学名叫“椿象”，也叫“蝽”。臭屁虫体后有一个臭腺开口，遇到敌人时就放出臭气，也把它称为“放屁虫”、“臭姑娘”等，外形类似斑蝥。在云南常用于泡酒渴。一经炒熟之后，臭屁虫即是一种香美可口药用美食。

地区：红河、昭通、玉溪

美味：

恐怖：66

油炸蚂蚱

俗话说秋后的蚂蚱跳不起来，待收完稻谷以后，当地农民都要用小火烧烧田地，待小火一过，躲在地底下的蚂蚱们就被烧得蹦出来了，这时候就是抓它们的好时机，抓回家后往开水里一烫，晒干后通常是油炸，但墨江县的蚂蚱则是腌制的，很有特色。

地区：云南省

美味：6

恐怖：

油炸椰子虫

“椰子虫”名叫椰心叶甲。椰子虫在未羽化前，个头肥大，色泽金黄，似蚕蛹，油炸之后，有椰味、奶油味，甘香腍牙，比炸蚕蛹好吃多了。用青红椒、洋葱、美极鲜酱油爆炒，更是酥香怡口，鲜香微辣，美极鲜味浓郁。

地区：德宏

美味：66

恐怖：

火烤飞蚂蚁

这种虫子，俗名土狗子，或者叫拉拉蛄，是云南人难得吃到的珍稀佳肴。一到七八月份，深山里下了几场大雨。那长着翅膀的飞蚂蚁纷纷从蚁洞里钻出来，遍山坡的飞舞，土红色的身躯肥碌碌的。捡了它们，除去翅膀，将铁锅放三脚上，塞进一把松毛，在锅里烤黄那了飞蚂蚁，放点上点清盐，那又嫩又香的滋味。

地区：西双版纳、德宏、普洱、临沧

美味：

恐怖：6

看到这里

吃货们一定觉得很过瘾

不过

有的人这辈子都不会尝试去吃！虫！

你呢？

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▍来源：网络▍整理编缉：三乡之窗/老秋

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