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所谓的“牛粪火锅”就是用上等青草加中草药先喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出，挤出其中液体，再加入牛胆汁及佐料入锅文火慢熬后食用，除此之外，“牛粪火锅”还是当地待客的上品。

童子蛋：在浙江省东阳市历史悠久，主要利用小便的沉淀物结晶--"人中白"的功效，可以滋阴降火、止血治淤。童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，先把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后，再把蛋取出来，把蛋壳敲裂，再放进去继续煮，等到一定时间，把上下的鸡蛋换个位置，这样反复烧煮，用不同的火侯，整整煮上一天一夜，这就是"童子蛋"。

毛蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地方（至少辽宁的很多城市）作为滋补品食用（常是烧烤）。实际上，毛蛋营养价值并不高。而且，常含有很多细菌，非常不卫生。

九香虫又叫椿虫，不过在剑河，当地人都习惯称它们为“放屁虫”，因为它们的味道实在是臭气熏天。“炒九香虫”的做法是先用温水浸泡把“臭屁”排出，再加佐料用热油爆炒。这道怪肴不仅酥香美味，还有一定的药用功效。