春蕾
第4辑
坊员谭庆鸿老师
专辑
云南省“国培计划”小学语文
吴艳名师工作坊
学生习作园地
卷首语
俗话说：一方水土养一方人。家乡，是我们每个人刻在骨子里的记忆。一花一木，是最好的风景;一粥一饭，胜过万千美味佳肴。来看看我班学生眼中的家乡美食吧！
酒香虫
绥江县玉泉小学：秦梦琪
指导教师：谭庆鸿
十月份，又是果实累累的季节，伴着芬芳果香和点点绵雨，酒香虫又多了起来。
酒香虫学名蝽蟓，本地人称其为打屁虫。酒香虫只有指甲大小，复翼善飞，颜色为棕黑色，样子形似甲虫和夏蝉。有人说乍一看，像一个黑宝石，不过我觉得还是想一块黑巧克力多一点，毕竟都是同样的好吃。酒香虫和蝉的外形外形真的十分相像，只是蝉的翼是金色的，也较为薄，而酒香虫的翼则为黑色，也不是像蝉翼一般薄如纱。
十月金秋，菊花盛开，庄家丰收，也到了抓酒香虫的时候，那时必定是全城出动。这一壮观场面，不由的惊叹，暮秋，凉风习习，暖阳照抚。去抓酒香虫也是绥江人的一种乐趣，搬开一块石头，看见一群一群一堆一堆的酒香虫，忙去抓，抓着的开怀大笑，没抓着也和旁边的人相视一笑。约上三五好友，父母子女，一起去抓酒香虫，已经成了一种乐趣，不仅是为了吃，也是一种消遣和生活的方式。
酒香虫可泡酒喝也可以炒来吃。不论是哪种吃法都十分美味。酒味醇厚，炒之则香清味浓。炒时，先用温水泡之，再放入锅中加入佐料翻炒，（也可以再加些配菜）一盘外焦里嫩，蛋白质慢慢的炒酒香虫就做好了。
其实酒香虫不仅可以吃，还具有药用作用。酒香虫可行气止痛，温肾壮阳，可治膈脘滞气，脾肾亏损及寒郁中焦所致的胸历肋胃胀痛。这让人们更喜欢它了。
十月份，又是桂花开放的日子，酒香虫也多了起来。九香虫
绥江县玉泉小学：杨笔纤
指导教师：谭庆鸿
九香虫是绥江的特产，是一种会飞的青黑色的昆虫。它有指甲般大小，形如水龟。九香虫一般深秋才会有，周末，趁着阳光明媚，秋高气爽，男女老少都到河坝边找九香虫。有时候，找虫的人还比虫多呢！在干燥的石缝里，往往能找到一大群九香虫，必须要快点儿把它捉进烙了小洞的瓶子里，否则，它就跑了。
九香虫有很多做法，其味道也不同，所以称之为“九香虫”。有的人能生吃九香虫，但有的人不敢生吃，因为太辣了。九香虫还能炸和炒，炸和炒是常见的做法，这样子做的九香虫味道好极了，九里之外都能闻到它的香味。把九香虫“请”到家里做客后，用温水给它洗个澡，直到它排出尿液展开翅膀，洗得干干净净。这时，在锅里放入菜油，油温差不多的时候，再将它“请”入油锅，让它看不见明天的太阳。炸好之后，邻里街坊都能闻到诱人的香味，令人垂涎三尺。如果和邻居相熟的话，说不定还会来串门儿。和炒菜一样，把九香虫放入锅中，小火翻炒，差不多十几分钟的样子就可以了，炒好后撒上盐，放上调料，仅一盘九香虫，就能告诉你什么叫“九里飘香”！
九香虫不仅美味，而且营养丰富。九香虫含有粗蛋白、粗脂肪，还有VA、VE、VB1、VB2、微量元素Fe、Cu、Zh、Pb、Hq等。九香虫还有理气止痛、温中助阴、胃寒胀疼、腰膝酸痛等功效。九香虫虽好，但不能贪吃多吃哦，吃多了会上火，会让人感到嘴里火辣火辣的。
九香虫是人们的喜爱，少吃一些可以有益健康。
我爱家乡的放屁虫――蝽蟓
绥江县玉泉小学：华映雪
指导教师：谭庆鸿
我的家乡在一个依山傍水的地方，每当金桂飘香之时，这些可爱的精灵就会在湛蓝的天空中弹奏一首美妙的音乐或随着舞伴弹奏的旋律翩翩起舞。它就是我们这里代代相传的美食――蝽蟓。
蝽蟓又名蝽或蝽虫，它状如水龟，指甲般大小，是一类比较常见的半翅目科昆虫的通称。种类约有种，体长为1.7~2.5公分，少时体色青黑色，到成年时体色为黑褐色。头部背侧后方具一对微小的橙黄（褐）色纵斑，触角最末端一节部分个体在三分之二节尚有一段橙黄(褐)色斑。前胸背板外缘有一枚尖锐的突刺，中央有一条横向的孤形橙黄(褐)色细斑。
蝽主要分布于古巴、四川和广西等地，当然，我的家乡云南也有。记得那年我刚来这里正是丹枫迎秋之时，居住在江边的人们正拿着网子四处追逐着它们，那时我惊奇极了，不知道他们这奇怪的举动到底是干嘛？但呆久了以后我才知道，原来他们是为了追逐一种名叫蝽蟓的昆虫，据说这个昆虫的营养价值很高，所以我也常常跟着人们拿着网子一起网，只要一听到“嗡嗡”的歌声，就一定是那些可爱的“小精灵”从你身旁擦肩而过。那年我刚接触到它，非常的好奇，很想知道它到底长什么样。有一次我无意中逮到一只，但没想到我心里却有一丝害怕，因为我看到了它那黑珍珠般的小眼睛，总是一直盯着我，还有那细长的触角，总是一直摇个不停给我一种恐惧感，促使着我千万不要碰它，但时间久了，它并没有我想象中的那么可怕，反而追捕它成了我的一种爱好，甚至还让我感觉它很可爱。不过在此，我要提醒你们一句，抓时一定要记得带手套，因为它一旦遇敌，就会喷射出一种难闻的液体，而且这种液体会有腐蚀性，没过几分钟就会干，手还会呈现出黄色，上面还有一道道划痕，像被小刀割了一小层皮似的，所以又被俗称放屁虫或臭大姐……
蝽蟓虽俗称放屁虫，但却是一种很好的药物性美食，有很好的药用价值。
蝽因体含九香虫油，一经炒熟之后，这是一种香美可口，祛病延年的药用美食，因此又赢得了“九香虫”的美称。中医认为它味咸性温；归肝、脾、肾经有很大的药用价值。如治肾虚所导致的阳痿，只需食用椒盐蝽蟓：将其洗净，再在锅中放入适量的油，待油炸香后放入花椒粉、食盐少许用酒或温开水送下锅中即可。
如果有人想要做备用的话，可以先把捕捉来的蝽蟓在沸水中烫死，然后再晒干或烘干。炒用时，可以取净九香虫置于锅内，再用文火加热，待炒至有香气逸出时，即可取出，放凉备用，切记不要存放于过于潮湿温暖的地方。
这一只只可爱的小蝽蟓不仅香美可口，而且药用价值还非常的高，有机会你一定要品尝一下！
绥江特产：品芋
舌尖上的品芋
绥江县玉泉小学：向洋
指导教师：谭庆鸿
我的家乡——品芋扬名天下，品芋火锅是品芋界的大佬。香甜可口，细腻柔滑，入口即化的感觉使人欲罢不能。
品芋又称艿芋，当地叫做芋头。品芋属于草本性植物，长在阴暗、潮湿的地方。
品芋四季常绿。品芋的叶子类似于荷叶，却比一般荷叶小一些，叶子薄如纸叶，轻轻撕一便可以撕破，仿佛风一吹便可以吹走似的。叶子经络分明，都是里凹外凸，经络全都聚集到中间凹下去的，慢慢从内往外舒展开来。叶柄全身光滑，绿油油的，像是草原一样的绿色。有三十厘米那么高。如果用竹片割破叶柄的话，会有一滴一滴的乳白色汁液流露出来，吃起来会有一种麻麻的感觉。品芋可以吃的全在泥土里，全身穿着褐紫色的衣裳，在品芋的身上还长着一些咖啡色的小须。
品芋的叶子密度很少，又有很好的防水性，像伞一样，在古代没有伞时常常用荷叶或品芋的叶子来，遮挡雨水。叶柄可以用来喂牲畜。
品芋的营养近似土豆，又不含龙葵素，易于消化，而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。但必须蒸熟或煮熟。芋头性平，味甘，有小毒。益脾健胃，化痰散结。可治少食，乏力痕疡结核，久痢便血等病症。芋头含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋的功能。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生一种免疫球蛋白，又称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。可作为防治癌症和肿瘤的常用药膳主食。
品芋作为的家乡的代表食物，当然有很多人喜欢吃。在晚上总有许多人会邀请三五好友或自己亲密的人，在一起敞开心扉的聊天，在小酌一杯。品芋总是能在团圆饭中获取一席之地。品芋代表着团圆，幸福，美好。而在街上小吃店里，总会闻到阵阵品芋的香气，也会听到许多欢声笑语……绥江特产包谷粑我爱家乡的一一包谷粑
绥江县玉泉小学：罗佳
指导教师：谭庆鸿
四季如春的田野，湛蓝的天空，热情好客的主人……这里就是我的家乡一一绥江，绥江有许多土特产：白如雪的猪儿粑，美味的“臭大姐”……但我最喜欢包谷粑了！
包谷粑也称玉米粑。主心是肉包心，也有泡菜包心，胡萝卜心。包谷粑蒸的样子扁扁的还散发着“水”的气味，有的包谷粑太开心了，咧开着嘴巴，包心调皮的往外跑出。而煎的包谷粑就不一样了：它外表金灿灿的，还有一些黄黄的油在上面，它的底部会有黑黑的东西，那是锅巴脆脆的，小孩子特别喜爱。
先将挑选好的黄灿灿，不腐败不发霉的玉米粒拿出。用石灰将表面的白皮去掉，这样做出的包谷粑才香软可口，用石磨将玉米粒磨成玉米粉。渗入灰面和一些材料，做成黄黄的玉米泥，再拿一点包心和玉米泥，是这两样东西“结合”就能做出包谷粑的“躯体”了。
想做蒸的包谷粑，就将蒸笼拿出来，将扁而可爱的苞谷粑放入蒸笼。中间要有一点空隙，因为蒸的包谷粑会膨胀，如果发现“同类”，就会紧紧的抱在一起不分开。蒸的时候时间不能过长，不然太软不好吃；但时间也不能太短了，不然包心没有熟透。刚刚出笼的包谷粑是淡黄淡黄的，打开蒸笼盖子，一团团白色的雾气便冒了出来,离远一点看就如同早晨白雾中盛开的菊花，真是美不胜收，好不美丽啊！咬一口松软的，吃完后回味一下，似乎还吃上了“雾”呢！甜滋滋的！
包谷粑不仅能蒸来吃还能煎来吃呢！
煎的包谷粑，小孩子特别喜爱。先将苞谷粑放入煎炉上倒一点油，煎炉立刻沸腾。用夹子时不时将包谷粑进行翻转，以至于里面的包心煎熟。底部的那一面要比上一层的硬、结实，一吃上层松软，下层松脆，味道别具一格。不像其他的粑，老用“老办法”来解决。如果你喜欢吃锅巴，那就将下层多煎一会儿，这样一吃更增添了苞谷粑的美味！咬一口煎的包谷粑，的确是上层松软，下层松脆，还有一些烫嘴呢！在包谷粑的底部会有许锅巴，虽然硬硬的却不失它的美味，咬一口烫烫的、脆脆的。细细的咀嚼，好像还吃下了“火”呢，淳朴的浓浓香味使人流连忘返。吃时如果光用手拿的话，不仅有些烫手，还有油腻腻到处都是，但有一些小孩子就喜欢“特别”经常干这种事。
家乡有许多的风味小吃，但我最“宠”苞谷粑了，或蒸或煎任你选择，无论是哪种都包你满意。来到绥江的话，记得品尝一下哦！
香软的包谷粑
绥江县玉泉小学：凌健祎
指导教师：谭庆鸿
我的家乡在云南省昭通市绥江县，这里一半是山，一半是水，有“江滨小城”的美称，只要你来到这里，我们就请你吃绥江最美味的包谷粑。
包谷粑又叫“石灰粑”，是用生石灰把干包谷粒上的一层皮泡脱，这样包谷粑才更加香软可口，更加的美味；脱掉皮的包谷粒用水洗干净后，再用石磨把它磨成泥状；最后包上包心，包心可以有甜的黑芝麻包心、红豆包心、咸的肉包心、菜包心，一般店里都只有肉包心。包好后放在大铁锅的锅边蒸，这样就会上软下脆。
刚出锅不久的包谷粑又香又烫好吃极了，外表金黄金黄的，如一锭黄金黄得发亮，一定会让你“口水直下三千尺”的。吃起它金黄的外皮又香又脆，加上有葱子、豆芽、胡萝卜的包心，一定让你吃了还想吃的。这香脆的包谷粑再配上香甜的豆浆，做早餐就更加美味了。
欢迎你来到绥江县，我们绥江的包谷粑一定会让你流连忘返。
绥江特产
半边红李子
半边红李子
绥江县玉泉小学：贺龙
指导教师：谭庆鸿
我的家乡绥江，每到阳春三月。整座城市似乎都能闻见一股清香。而这清香，便是我们绥江扬名中国的土特产—半边红李子！
新的一年春回大地，万物复苏，沉睡了一个冬天的李子树苏醒了。农民伯伯为它浇水施肥，让苏醒的李子树焕发出了勃勃生机。
二三月间，李子树柔嫩的枝条上，冒出了许多花瓣，这花瓣白里透黄，芳香扑鼻，别有一番雅致。绥江的山间、田野全是白茫茫的一片，似冬雪覆盖大地。
时间一晃，李子树早已结满了果实，等待采摘。
半边红李子，顾名思义就是半边红色半边青色的李子，它朝太阳了一面是红的，另一面是绿的。当你用刀切开时，会发现它的核离果，果肉呈青色，近核处成淡黄色。
半边红李子不仅长得好看，而且味道极好，一入口一阵清爽感顿时袭来。它肉质爽脆，既可直接吃，也可制果脯。
半边红李子不但好吃，而且具有一定的药用价值。它具有生津止渴，清肝除热，利水的功效。可治阴虚内热，腹水，小便不利，还能促进消化，降压镇咳，美容养颜，不愧为水果之王。
每年夏天，看着一辆辆满载半边红李子的大货车驶向全国各地，我就非常自豪。
主编：吴艳
责编：张梦琪
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