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美食，不止美食。品味儿，咂摸人间的味儿。

怪异美食系列

本期探秘地区——贵州

别让地域限制了我们的想象

每个地区都有自己独特的料理，

在外地人看来，

有些食物绝对是“黑暗料理”，

却是本地人认为好吃到爆的美味！

今天我们就来盘点一下

贵州有名的十大“黑暗料理”。

1.折耳根

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反人类的存在？明明好吃到爆！

折耳根，也就是鱼腥草，

对于大多数伙伴们来说，

简直是反人类的存在，

甚至到了忍无可忍，令人发指的地步。

可对于贵州人来说，

这可是不可多得的美味佳肴。

贵州人选其肥嫩根部洗净，

用食盐腌一下，

将干辣椒烤至焦脆，舂成碎末，

撒在折耳根段上，

加酱油、醋、白糖等调料拌匀，

独特芬芳，越嚼越香，

那味道，你们不能懂哼哼o(￣ヘ￣o#)

2.烤脑花

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跟豆腐脑相似却又不同

烤脑花烤脑花源自重庆，

传到同样嗜辣的贵州，

立刻大受追捧。

主料就是猪脑，

然后用辣椒油、花椒粉等用火烤制而成，

猪脑入口绵软、香而不腻、油而不肥，

喜欢脑花的人吃过之后都对烤脑花念念不忘。

3.凉拌鸡血

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纵享嫩滑的感受

鲜红的血液腥味充斥着整个口腔，

丝滑的感觉让贵州人很享受，

那嫩滑的感觉就像吃米粉一样。

可是外地人看见，却一片嫌弃之声，

生血都吃，这不和吸血鬼一样，

我只能说，大哥，你想多了！

4.荷花酥

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光听名字就很有食欲

干炸荷花，没吃过吧？

荷花那么美的东西，

拖稀面入清油炸之，

想必是风雅又美味，

有机会一定要去贵州尝尝这道小吃！

在贵州安龙县，不仅有荷花酥，

还有荷花炒鸡蛋。

鸡蛋里淡淡的留存荷花的香味。

真的好美。

5.牛羊瘪火锅

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传说的”屎“火锅

外地人都说他们是“牛羊屎火锅”，

都望而却步。

在贵州黔东南，牛瘪可是非常奇特的食品。

牛羊胃液里的植物叫”百香草“，

实际是卫生、科学、可口的菜肴。

它是在宰杀牛羊时，

将其“百香草”取出并过滤干净，

在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。

烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，

有健胃、祛热和助消化的功效，

被黔东南少数民族视为待客上品。

6.酸菜

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南方酸菜不同于东北酸菜

有人说酸菜到了嘴里就想吐，

连酸菜的味道闻到都难受。

贵州人摇了摇头，

你们不懂，我不怪你。

酸菜是由新鲜蔬菜经腌渍泡制而成，

在保留了新鲜菜大部分营养素的同时，

增加了乳酸等酸性成分，

不仅清香脆嫩爽口，

还能健脾开胃，增进食欲。

作为酸味食品，适量进食酸菜有益人体健康。

它有利于提高钙磷在肠道内的溶解度，

使之更易被人体吸收利用。

7.香虫

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别名“臭屁虫”

九香虫，其实就是臭屁虫，

听到就已让外地朋友们闻风丧胆了。

在黔东南吃饭喝酒，

店家端上一盘名叫九香虫的菜，

可千万不要惊讶，

这可是黔东南人招待好友的最高礼遇了！

九香虫含有九香虫油，

一经炒熟，

即是香美可口、祛病延年的药用美食。

味道微苦，配上黔东南的米酒，绝了！

吃起来口感是香辣味，嘎嘣脆，三块钱一只呢！

8.木姜子油

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奇特的味觉体验

网友评论觉得木姜子油的味道辣得不正常，

又不是辣椒又不是姜，怪怪的。

然而喜欢的人反而觉得香的无与伦比。

木姜子油属于贵州特产，吃火锅，凉拌、蘸水、酸汤都必须放几滴木姜子油。

9.“猪小弟”

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其实就是猪鞭

在贵州凯里到处都有猪小弟，

猪小弟其实就是猪鞭，

可以做得麻辣软糯相宜，

也可以做得入口即化。

可以烤，可以炒。

烤着吃味浓，炒着吃筋道。

10.贵州霉豆腐

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浓郁的家乡滋味

跟臭豆腐一样，

外地很多人觉得他是发霉的食物，

以为是坏的，所以不吃。

霉豆腐可谓是去外地打工的人们最爱的食物。

可以放很久，

霉豆腐配饭真真是最好吃的存在，

小编尝试过吃黔西黄粑下霉豆腐，味道非常赞。

贵州的黑暗料理盘点到这，

你还知道那些怪怪的食物，

说出来让大家开心一下啦~

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现如今

真诚的美食评论越来越难见到了

它，是个例外

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