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你会不会因为某道美食而去一个地方？

又或者，在旅途中，有那么一道食物，“独特”的令你终生难忘？

博大精深的中华美食文化中，总有些食物是另辟蹊径的。

来测一测你对这些黑暗料理的接受程度吧。

NO.9臭豆腐坐标长沙

用“闻着臭、吃着香”来形容臭豆腐最贴切不过。

中国各地制作臭豆腐的方法各不相同，最出名的是长沙臭豆腐。

刚炸好的臭豆腐冒着热气，配上鲜辣的蘸汁，入口外焦里嫩。豆腐的干香和辣椒的汁液混合在一起，一边烫嘴一边辣舌，吃完又迫不及待的再夹起一块。

而且，你一定不知道的是，臭豆腐含有丰富的植物性乳酸菌，对于调节肠胃是很有好处的。

NO.8卤汁凉粉坐标西安

你听过西安的羊肉泡馍和肉夹馍，却不一定知道西安有道黑暗料理叫做卤汁凉粉。

卤汁凉粉之所以“黑暗”，是因为它的配料。

从表面看上去，黑、绿、黄、红几种颜色混合粘稠成糊，就已经觉得难以下咽了。

但是，对于很多老西安来说，卤汁凉粉却是他们心中的美味。

豌豆粉制成的凉粉呈白色透明状，吃得时候要将皮蛋捣碎和其他配料调和在一起。

凉粉本身清滑爽口，只有淡淡的豆香味。而外层的调料混合了皮蛋淡淡的臭、芥末直冲鼻腔的刺激和其他调料带来的酸、辣、辛，完全是小清新和重口味的结合。

如果你来西安，被人带去吃这个，那么不用怀疑，他一定是将你当成关系很好的朋友啦。

NO.7折耳根坐标云贵川

西南地区美食众多，吃的东西也百无禁忌

。

在当地，你经常能看到人们将折耳根涮火锅或者调凉菜。

折耳根又名鱼腥草，顾名思义，有股腥臭的味道。它本身是有清热解毒的作用，很适合西南潮湿的气候食用。

折耳根入口爽脆，腥臭味可谓是直击灵魂，恨不得赶紧吐出来了事。但是对于爱吃的人来说，却是会细细咀嚼，越吃越香。

NO.6土笋冻坐标厦门

如果你不知道土笋冻里有什么，你可能会觉得它实在是个外观可爱又美味的小吃。

第一次去厦门的人都会好奇的尝一尝，但是在知道了它的原料后，经常有人为之色变，恨不得跑到一边去抠喉咙，将刚才吃的东西吐出来。

因为，土笋冻里白色的并不是笋，那是一种生长在海边的蠕虫。

这种虫子经过熬煮后，体内所含的胶质会溶入水中，冷却后可以凝结成块。

土笋冻的外观晶莹透明，外层胶质部分口感有布丁的软滑弹牙，内里味道也非常鲜美，甚至可以吃到淡淡的肉香。

从下面这一道食物开始，如果你还能接受，那么你就真正步入吃货达人的行列了。佩服！

NO.5臭苋菜梗坐标绍兴

从三伏天开始，绍兴人要吃那些臭味难耐的苋菜梗了。

有人这样描述过：“一段烂腐的苋菜浸在浓绿泛黑的卤汁中，梗上的纤维即将脱落，入鼻是难以描素的恶臭。入喉咽汁，仿佛沼气池里的生出芙蓉，猪圈槽内滚出了珍珠，那种婉转腾挪之味，竟似在地狱人间天堂混了三生三世般的酣畅凌厉……”

在以臭闻名的黑暗料理中，臭苋菜梗绝对是要排前三的。

第一次见到这个食物的时候，我简直不敢相信真的有人能将它吃下去。

据说，这个菜是当年越王卧薪尝胆流传下来的。心疼越王三秒钟……

NO.4豆汁儿坐标北京

不是每个北京人都能喝豆汁儿的。妈妈从小在北京长大，现在提起豆汁儿依旧是一脸嫌弃。

豆汁儿的味道实在是一言难尽，酸、苦，还有一股子泔水味，口感也不如豆浆细腻。

但是历史上爱喝豆汁儿的名人可不少。

乾隆爷不仅艺术审美与众不同，口味也别具一格。第一次喝就爱上了豆汁儿，之后在每次酒宴完，都会喝一碗豆汁儿解腻。

导演陈凯歌也是豆汁儿的爱好者，而且在喝的时候特别有讲究。得配上切细的酱菜，拌上辣椒油，还要配套吃炸得焦黄酥透的焦圈才够正宗。

NO.3九香虫坐标贵州

你知道九香虫是什么吗？

就是我们俗称的臭屁虫、放屁虫！！！

第一次去贵州的时候，当地朋友问我要不要尝试炒九香虫，当时就觉得胃里翻江倒海。

据朋友说，炒过之后它会变得美味，入口有焦香，所以叫九香虫。

不过我始终没敢尝试，如果你连这个都可以挑战，那么下面两道食物，你也有希望。

NO.2活珠子坐标南京

“当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的孵化物叫做“活珠子”。”

朋友说将蛋蒸或油炸后，沾着椒盐吃，口感和味道极佳。

可是活珠子的卖相极为可怕，实在是让我不敢尝试。

NO.1童子尿蛋坐标浙江

童子尿蛋是浙江东阳的非物质文化遗产！

你没猜错。就是用童子尿不经任何处理直接煮鸡蛋，而且煮好后要把蛋壳打破再放进去煮，这样尿液才能渗透进去。

每到春天，当地的街道都会尿香四溢，卖鸡蛋的人说最好能连汤一起喝，营养好、治跌打损失还能防中暑。

原谅我见识少，这个我真接受不了。

不过据吃过的路人说，童子尿蛋和普通煮鸡蛋口感没有什么不同，就是咸点。

如果以上食物你吃过6种以上，那么恭喜你，可以去挑战这个世界上几乎90%的黑暗料理了。期待你推开新世界的大门。

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