一目三千年、五路过雄关。（航拍悬官：视频▼）

“豆沙关”其实和“豆沙”一点关系都没有。

它是位于四川和云南交界的一个小镇也是古人由蜀入滇的第一道险关具体说属于云南——昭通市——盐津县——豆沙镇。

盐津县地处滇、川、黔、渝的腹心地带,是中原与滇南政治、经济、文化的交流枢纽、南方丝绸之路的要冲，云南通往内地的北大门之一，素有“滇川门户”、“咽喉巴蜀，锁钥南滇”之称。

这个镇虽然小，却是千年古镇。

豆沙关边上静静流淌着一条河，叫“关河”，所有的美丽故事都围绕着这条浑浊的大棺河说起，在河的南岸，有座鸡公山，鸡公山把四川和云南一隔为二。

豆沙关应该是距离宜宾（何处适宜宾客（一）不可不吃46图，慢慢看哦！）最近的云南古镇了，从宜宾出发经水富全程高速，不到公里约1个半小时左右的车程即可抵达。沿途不停地翻山越岭，穿越隧道，让人真切感受到四川盆地向云贵高原过渡的地貌特征。

沿途一路高速，在四川的几天一直是阴雨绵绵，一旦进入云南界，迎面而来绝对是“冰火两重天”的感觉。

简直了~~蓝天是蓝天，白云是白云，呃！~~还有神马更贴切的形容吗？

当马帮从盐津老县城向西走20多公里处，巨大的山体像是被利剑劈成了两半，形成了两扇敞开的巨大石门，扼锁咽喉，豆沙关在关河峡谷，站在关楼上脚下是滚滚而过的关河。虽然河边已修筑了现代化的公路，河面被炸毁的山石挤窄不少，但依然使人能感受到关口当年的雄姿，令人望而生畏。

据说，秦蜀守李冰在这山崖峭壁上开凿了一条供驮马人行的栈道，又称，就是这窄如鸡肠的山路，却沟通了古汉民族与西南边疆少数民族之间的茶马互市，并在此地立关。后因姓豆名勺的关守，履职端正、颇积声名，故得名“豆沙关”。

下图就是是秦汉开凿的，所谓“五尺道”，按照史料上解释就是“横阔一步；斜亘30余里，半壁架空，奇危虚险”的阁道，其中几块山石上面留有多个马蹄经年累月磨踏出来的足迹，遥想当马帮从盐津老县城出发一路向西，经过这条古道曾经累垮了多少马匹，熬死过多少客商，见证了昭通怎样的沧桑变迁……

盐津豆沙关镇，就在高速公路旁边，确切的讲，就在高速路的脚下。一个依山傍水的小镇。

仔细看看下图中有几条交通道路?

站在豆沙关关口，G85渝昆高速公路、内昆铁路、国道、大关河水路、秦五尺道（拍摄点）一并展现在眼前！！1、2、3、4、5连脚底下总共五条道路交通。

真所谓“五道汇聚豆沙关，道不尽云南千年史”！

进入豆沙关古镇，正赶上，先走马观花下这里有什么好吃的吧！

豆沙关因为位于滇东北云川交界处，离贵州也不远，造就了这里的美食兼具“川渝的麻辣和云贵的鲜美香浓”。

豆沙粑、桐子粑、包谷粑、黄粑、泡粑等一系列米制品甜得够味，把盐津人的柔情一展无余。

下图就是，是由大米经过浸泡、打浆、发酵、加入糖、猪板油，用端午节前后的桐子叶包裹蒸制而成，2块钱一个，咬一口，有米的米香，有桐子叶的清香，还有猪板油的醇香，淡淡的甜，好吃！~~

两只猫闲聊哈~~

，将土豆擦成丝，和湿面粉糊搅在一起，放盐、胡椒粉、调味儿后，盛一个勺把呈九十度的铁勺中，下滚烫的油锅内，炸2、3分钟，一个脆脆、香香的土豆饼就可以热乎乎的开吃啦！~~还可以裹上蒜蓉辣酱一起吃，一块钱一个。

凉粉、水粉、黄姜豆花、火锅让您品出盐津人火辣辣的生活激情。

水粉一般选用优质红薯淀粉，用手工制作完成．加入酱油，醋，味精，花椒和炒豌豆，酸箩卜等，其口感酸辣可口，开胃健脾，有语云：宁可三日不打粉，不可一日无水粉！

，是把土豆条先在油锅里炸熟，然后拌上切碎的折耳根、盐、海椒面、味精、花椒面，小葱和香菜。折耳根尤其提味儿！

虽然包装上没有提及“宣威”二字，（但在云南的话，但凡提及“云腿”二字，接下来的话题，就绕不开宣威火腿四个字；云南一带，言谈文字中，如果火腿前面没有地名前缀，其指向无疑宣威火腿；汪曾祺、唐鲁孙、何炳棣等人提及的云南餐馆云南菜中，不吝笔墨言及云南火腿的种种妙处，也是在说宣威火腿。——感谢提供者）可见宣威火腿之名气！

上乘的宣威火腿做成云腿月饼，单就这内馅儿论——瘦则鲜红边缘玫红，肥而乳白略显透明感，看似鲜活滋润；闻起来清香扑鼻，气息撩人；吃起来肉质细嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜……

个中滋味只有品尝过的人才有体会，那啥，亲们懂的。

我买了20个背回来，一个好像是4块吧，搞了搞价的。

引来小蜜蜂来采蜜啦~~

豆花的最佳伴侣~~蘸水！

有人扎堆的地方必定有美食，凑跟前看看——

噢，原来是云南有名的，这家打出的大号谓之

糍粑的原材料是白糯米，头一夜将糯米先泡好，第二天将糯米蒸熟，然后把煮好的糯米饭倒进石槽里用木锤舂糯米饭了。当糯米饭被打成一团白白的糯米泥后，大伙就用木锤把糯米泥挑起来，放到事先准备好的案桌上。为了避免糯米泥粘到桌子上，桌面事先已抹好食用油。这时候的糯米泥热乎乎的很烫手，动作麻利地把糯米泥扭成包子大小的一团，用手压扁，并在桌面上反复摔打成一个个圆圆的糍粑。整个过程一定要非常连贯，因为糯米泥冷下来就不好做了。

将芝麻和白糖馅包进饼状的糍粑里。

最后一步，将团好的糍粑团在炒香的芝麻粉中滚一滚~~~表面就匀匀的裹了一层外衣。

糍粑味道粘软细腻，还带着新鲜糯米饭的清甜，和着芝麻粉的香和白糖的甜，味道相当独特~~

乌骨鸡、活水鱼、腊猪脚、泡酸菜、花生豆花、各类野菌、野菜、芍粉条、九香虫等可口的农家菜，甜、辣、酸、香都够味。

盐津名吃

菌子，不知道叫什么名儿，云南本就是出菌子的地方，记得之前读汪曾祺《昆明的雨》里有关云南菌子的描述那段，着实向往了好久。

灰常有名的破酥软糯的口感，主要依赖于高筋碱水发面和猪油多层次巧妙的结合。

三个美女嬉笑着拍照留影，她们的身后朝上看，有根细细的钢丝横亘两山之间，是年“钢丝王子”阿迪力表演高空钢丝的所在。

网上股沟了一张~~

每一户居民就这样静静生活在探古寻幽的游客们的视线里，安然自得的该干嘛干嘛，妈妈在一边准备饭食，小儿子一手苹果，一手“美羊羊”，为了防止气球灰走~~还特意在线尾巴栓一坠物，一脸的天真无牙，一脸的司空见惯，女儿不知道在干嘛……

走累了，大婶大妈们便放下背篓歇歇脚，或倚在缝纫机边，拉呱些家长里短……

小镇的各色馆子三步一家，五步一个，并非江西风味，而是老板姓江，、、……各具特色~~经营着当地鲜鱼、竹鸡、木槐、猪脚、山毛野菜、豆花……等山野河鲜。

超级好吃的和，会开贴另表~~

著名的腊肉，除了制作工艺好外，猪肉也是关键，要那种完全可以“一米高的猪栏一跳就过”，平时和大自然打成一团泥猪。

层次分明，红白相间，肉质紧致，有着大理石般的美丽……

豆沙关古称石门关，是古时由蜀入滇的第一道险关。现在的豆沙古镇，是在年地震之后重新修建的，年开放旅游。虽是重建，却不失古韵。维新而不篡改，使得这个崭新的千年古镇，依旧弥漫着浓厚的历史文化内涵。但不变的是这里淳朴的民风、特色的民俗，还有老饕们最最







































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