美食界里面要问到最好吃的是什么，想必每一个人心中都有一个答案，但对于爱吃的人来说，只要是美食，都是他们的最爱，这自然而然让人联想到世界各地的美食。
最近在和朋友一起聊天，谈到了世界各地奇葩的美食，而从朋友口中得知，居然贵州有着让人想不到的美食，这些美食被外人成为奇葩，但其实只要你吃过，就会对它们爱不释手。
top01：安顺寡蛋题名字听去就像是坏掉的蛋一样，但吃过的人都说“奇香无比”。
top02：牛瘪火锅牛瘪火锅，是贵州省黔东南地区的苗族美食，只有在当地才能吃到最正宗的。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。为贵州黔东南地区待客上品。
top03：炒九香虫打屁虫！真不知道这东西能吃，但在剑河，却是一道难得的美味！
top04：红肉黔东南一带的特色美食，你敢尝试吗？
top05：豆豉闻着很臭，但细细品味下来，却回香无穷。
top06：凉拌鸡血很血腥，很暴力，但其实味道鲜嫩爽口。
top07：霉豆腐典型的重口味食物，却是本地人大爱。
top08：臭酸黔南的特色，奇臭中含有一绵绵之异香。
top09：折耳根外地人吃不惯，贵州人喜欢得要命。
万万没想到，排名第一的居然是安顺寡蛋！小伙伴们都惊呆了！你可能吃过咸蛋、卤蛋、皮蛋……但这寡蛋到底是个什么鬼？
寡蛋，也叫毛蛋。分为“黄寡”和“黑寡”两种。黄寡是指未受精的蛋经孵化后形成的散黄蛋，黑寡是指在孵化过程已形成鸡雏但未能出壳的蛋。
小编告诉你，这东西在安顺可受欢迎了，而且还是安顺唯我独吃的独有菜。据说，但凡下箸者，无不称道“奇香也!”香就香在“臭”，“臭得爽快，“臭得刺激，“臭”得独有一番风味，这就和嗜臭豆腐、臭腐乳、臭咸鱼等是一个道理。通常嗜吃寡蛋者，一次要买几十个，存放着慢慢食用，可见大家对此的喜爱程度。
△安顺炒寡蛋
在安顺，除了这奇特的寡蛋之外，好吃的美食实在太多了。安顺不但是有名的瀑布之乡，同样也是知名的美食之都。在安顺的美食江湖，主要暗藏有这3大菜系：
安顺三大菜，吃货最喜爱屯堡家常菜：生活在安顺的屯堡人依然保存着年前江南人的饮食生活习俗，利用本地食材精心烹制，形成特色突出既有江淮古韵又有本地山野特色，辣香醇和、风味浓郁，让人垂涎欲滴的菜肴。比如说：一锅香、辣子鸡、腊肉血豆腐、红肉、糟辣豆腐干、旱八宝、烧辣茄牛肉等。
△腊肉血豆腐
小吃过街调：安顺传统小吃的美称，小吃指早餐、夜市中品种繁多、留香唇齿、回味悠长的休闲零食，闲暇之余逛街，只要你爱吃，从街头逛到街尾，凡小吃品种，选其爱好品尝。如：油炸粑稀饭、红油鸡蛋糕、荞凉粉、冲冲糕、裹剪粉、丝娃娃等。
△油炸粑稀饭
民族汤锅味：主要是指居住在安顺的回族、布依族、苗族等少数民族在长期的生活饮食中，创制多滋多味的民族特色菜。如回族清真全牛席、全牛火锅、灰鹅火锅、布依狗肉火锅、鸡八块、苗族烤全羊、炸蜂蛹等。
△鸡八块
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