根据《金匮要略》所述，这三味中药合而为汤，不仅疗效甚佳，而且十分味美。有温中养血，散寒调经止痛之效。可以治疗脾胃虚寒，虚劳不足，腹中寒疝，腹痛胁痛以及产后血虚有寒等病症。

一、当归

当归具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠胡功效。当归身偏于补血，当归尾偏于破血。全当归既能补血，又可活血，统称和血。

明代李时珍在《本草纲目》中说：“当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”宋代陈承《本草别说》中认为当归还有另一种意义：“使气血各有所归。恐当归之名，必因此出也。”陈承胡说法更为为贴切。

二、生姜

生姜，中医也称它为还魂草，传说白娘子为救许仙所盗取的还魂草就是姜芽。中医认为姜是“助阳之品”，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。它具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒胡功效。

因为它是治疗恶心、呕吐的良药，所以有“呕家圣药”的说法。夏天适当吃些生姜，可以抑治肠胃细菌的滋生，减少夏季肠道疾病的发病，因而有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”胡谚语。

现代研究发现常用生姜可以抑制肿瘤作用，能抗衰老，老年人常吃生姜可预防“老人斑”。中医大师路志，在中央电视台1套节目中，曾透露自己长寿康健的一个重要原因就是常用生姜。

三、羊肉

羊肉是我们主要食用肉类之一，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。古时称为羖肉、羝肉、羯肉，肉味较浓，是进补佳品。羊肉温补气血，开胃健力，可以益肾气，补体虚，助元阳，祛寒冷，益精血，补形衰。

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。《本草拾遗》认为羊肉堪比人参，可以温补、强身、壮体。

当归生姜羊肉汤这味药膳，虽然出自《金匮要略》，但是因为它味美效佳，所以后来在《备急千金要方》、《圣济总录》、《景岳全书》、《证治准绳》等多部医学名著中，均有进一步阐述和发展。特别是《证治准绳》中，将原方又加入了黄芪，补益气血之力更强。

当归生姜羊肉汤药膳的做法：

取当归、生姜、羊肉，按照1：1：10比例准备。当归、生姜洗净，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水中略烫，除去血水后，捞出切块备用。

当归、生姜、羊肉放入砂锅，加入适量清水、黄酒，大火烧开，再改小火，去浮沫，炖至羊肉熟烂，加入食盐等即可。

如用于寒多者，重用生姜；气血不足偏重者，重用当归，或加黄芪。

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