香菜

一种无比神奇的的食物。有些人吃个煎饼果子，一定会叫老板多放香菜；而有些忘记跟拉面店老板说不要放香菜的人，最后辛苦的拿着筷子一片一片往外挑……这种蔬菜到底有什么魔力，让人们对他又爱又恨呢？

看到这个问题你可能会想

不喜欢吃就是不喜欢吃

难道我讨厌香菜

还有什么科学解释不成？

喜欢/讨厌香菜的问题

已经困扰了人类几千年

科学家们一直都想搞明白

这么大的差异到底是从哪里的

头脑风暴一

大家最早想到的

是地域、环境的差异

这和辣椒一个道理

湖南、四川人特别爱吃辣

但浙江一带的小伙伴

往往却是吃辣的战五渣

科学家们经过一番研究

还真找到了一些蛛丝马迹

*

香菜原产于欧洲地中海，当时地中海的大佬罗马人就是香菜的终极铁粉。罗马人不仅把香菜直接当做普通蔬菜吃，甚至还喜欢闻香菜的气味，用它制作了各式各样的香料。如果当时科技够发达，估计香菜味的香水都能搞出来。

*

后来罗马到处干架，称霸了大半个欧洲，现在的西班牙和英国，当时都是他家的地盘。自然都被强行安利了香菜。不过英国人和西班牙人对香菜的态度却截然相反。根据统计数据：

96%的西班牙裔都不讨厌香菜，

做什么料理都喜欢配点香菜。

然而英国人对待香菜的态度就非常简单粗暴了：

香菜的英文叫做Coriander

这个词来源于希腊语Koris

也就是咱们俗称的“放屁虫”

如此看来地域差异的说法

好像还真挺说得通？

然而并不是！

因为这个想法

被一个地大物博的国家打回原形了

那就是咱们中国！！！

*

咱们国家的香菜是张骞出使西域的时候，从那边顺手带回来得。香菜进入中国这多年来，咱们的老祖宗们也一直撕的飞起。

香菜党

李时珍就是一位著名的香菜党

他在《本草纲目》里这样夸赞香菜：

“处处种之，冬春采之，香美可食”

香菜黑

讨厌香菜的人更狠

他们不仅写香菜“乃臭菜也”

还编造了一推说法来羞辱它

香菜这玩意儿很污秽的

你得一边种它一边骂脏话

它才能长得好、大丰收

但不管是粉还是黑

古籍中关于香菜的记载

从来就没有说过

某个地方的人对香菜怎么怎么样

也就是说

这是全国范围的信仰大PK

中国的气候、环境

可以说是非常多样化了

但是香菜和辣椒还真不同

完全看不出有什么地域规律可言

那么在咱们中国，最流行的说法是什么呢？

头脑风暴二

习惯说——

也就是从小爱吃啥，长大也爱吃啥

有不少家长认为：小孩子不吃葱、姜、蒜……长大了也就不会喜欢吃，所以从小就应该培养一下，免得以后挑食。

那么香菜也应该是一个道理。因为香菜有特殊味道，小孩子不喜欢很正常，只要逼着他多吃几次，以后他迟早会来一句：

而且有的人还把这个和“心理暗示”挂上钩。可能你没那么讨厌香菜，只是第一次吃的时候，因为它的味道有点怪，给你留下了心理阴影。

所以你再闻到、吃到香菜，就会本能的想起来，曾一度被它支配的恐惧，更加觉得它难闻、难吃，成了一种恶性循环。

但如果你鼓起勇气，放下成见，大口来上几发，说不定就会打开新世界的大门，从吃一口香菜会死，变成没有香菜就活不下去。

听到这里

相信很多不吃香菜的小伙伴

手里的40米大长刀

已经是饥渴难耐了

我闻一下都想吐

你居然让我吃到习惯为止？

那么有没有更靠谱的理论呢？

其实在几年前

外国科学家发现了一个秘密

你能不能受得了香菜

很可能是基因决定的！！！

解惑

头脑风暴三

结果他们还真找到了

几乎所有的香菜黑

体内都有一个

名为OR6A2的基因

这个OR6A2

是一个嗅觉的受体基因

而且主管醛类化学物质

而香菜的味

正是来自于它身上的醛类物质

这种物质闻起来有点像汽油

尝起来又一股肥皂味

这就是让香菜黑们崩溃的源头

而且科学家们还找到了

一个很有力的证据

不同种族的人

讨厌香菜的比例区别也很大

这妥妥的就是遗传了

根据这个理论

你不喜欢吃香菜

绝对不是因为挑食

毕竟基因决定的事情

谁也没有办法嘛~

这下很多外国的香菜黑瞬间就炸了锅

以前总说我们矫情

现在科学给了实锤

我们一定要反杀回来！

于是他们就成立了一个“反香菜组织”

召集志同道合的人

一起在网上狂怼香菜

穿着反香菜的衣服四处搞游行

误区

虽然国外的反香菜运动搞得是轰轰烈烈

但这个基因理论其实也有个小bug

它不适用于“香菜王境泽”

也就是以前不吃香菜

现在又吃的贼起劲的人

所以小编以为

不吃香菜的原因很可能是：

先天基因打C位，

后天习惯打辅助。

不过话说回来，人们为什么不吃香菜，其实并没有那么重要。真正重要的是，我们应该尊重别人的饮食习惯。

朋友不吃香菜，那就不要往大锅里放了。拿个小碟子弄一点来，想吃了往自己碗里加就行。

咸豆腐脑党、甜豆花党，不吃葱、姜、蒜、辣、香菜…

每个人的饮食差异简直不要太大，永远也不可能撕得完。倒不如大家一起！！理解万岁！！

本期分享到这里就结束了呢

小编立刻